7 zalet brokułów dla zdrowia (w tym czarnych)

Brokuły to roślina krzyżowa, która należy do rodziny Brassicaceae. To warzywo, oprócz dostarczenia kilku kalorii (25 kalorii w 100 g), jest naukowo rozpoznane dzięki wysokim stężeniom sulforafanów. Niektóre indyjskie badania naukowe, które mogą pomóc w zapobieganiu zmianom komórkowym, które mogą przekształcić się w raka, i były powiązane z niższym ryzykiem zawału mięśnia sercowego. 

Najlepszym sposobem spożywania brokułów jest gotowanie na parze przez 20 minut dłońmi i palcami, aby uniknąć utraty witaminy C; Możliwe jest również stosowanie crudo w jarzmach lub torbach. Regularnie spożywaj to warzywo, aby poprawić układ odpornościowy i zmniejszyć stres.

1. Obniż poziom cholesterolu

Brokuły to pokarm bogaty w rozpuszczalne włókna, ponieważ wszystkie one łączą się z cholesterolem w jelicie i absorbują go, eliminując go z potrzeb, pomagając w ten sposób kontrolować jego poziom w organizmie. 

2. Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym

Oprócz obniżania poziomu cholesterolu brokuły pozwalają również na bardziej oporne naczynia krwionośne, kontrolując ciśnienie tętnicze. Ponadto zawiera sulforafan, substancję o właściwościach przeciwzapalnych, które zapobiegają pojawianiu się zmian w naczyniach krwionośnych i rozwojowi chorób w tętnicach wieńcowych..

3. Ułatwia trawienie

Brokuły to dobry sposób na prawidłowe funkcjonowanie procesu trawiennego, ponieważ zawiera on swój skład w dużym rogu sulforafanu, który reguluje śpiew bakteryjny w żołądku jak tam Helicobacter Pylori, unikając pojawienia się wrzodów w żołądku lub zapaleniu żołądka.

4. Unikaj wysiłku

Zawartość włókien obecnych w brokułach przyspiesza transport jelitowy i zwiększa objętość pokarmu, co wraz z wystarczającym poborem wody sprzyja produkcji żywności.

5. Chroń oczy

Luteina jest rodzajem karotenoidu obecnego w brokułach, który może pomóc chronić oczy przed późnym zwyrodnieniem plamki żółtej i rozwojem zaćmy, która powoduje niewyraźne widzenie, szczególnie u osób starszych. Stężenie luteiny w brokułach wynosi od 7,1 do 33 mikrogramów na gram świeżej masy tego warzywa. 

6. Zapobiegaj problemom w stawach

Brokuły są warzywami o doskonałych właściwościach przeciwzapalnych, więc ich spożycie pomaga zlikwidować stawy, dzięki czemu może odwrócić rozwój problemów ze stawami, takich jak na przykład zapalenie kości i stawów.

7. Zwiększ obronę ciała

Dzięki zawartości witaminy C, glukozynolanów i selenu spożywanie brokułów regularnie pomaga zwiększyć obronę organizmu i poprawić układ odpornościowy, a także chroni organizm przed infekcjami. 

7. Zapobiega pojawieniu się raka

Brokuły są bogate w sulforafan, glukozynolany i indolo-3-karbinol, substancje działające jako przeciwutleniacze, pomagając zapobiegać rozwojowi różnych rodzajów raka, zwłaszcza raka żołądka i jelit. Oprócz tego indolo-3-karbinolu zmniejsza również estrogen we krwi, zapobiegając pojawianiu się komórek rakowych, które zależą od tego hormonu, a tym samym zmniejszając ryzyko raka piersi..

Niektóre studia sugerują, że jedzenie 1/2 szklanki brokułów dziennie może pomóc w zapobieganiu rakowi.

Informacje o wartości odżywczej brokułów

Recetas con Broccoli

Brokuły można przygotować na różne sposoby, gotowane z gulaszem, jednak najlepszym sposobem jest spożywanie go i surowe, aby uniknąć utraty składników odżywczych. Tak więc dobrym sposobem na użycie brokułów crudo jest użycie sałatki do przygotowania naturalnych jarzm obok pomarańczy, melona lub zanahorii, na przykład.

Niektóre odbiorniki, które można przygotować to:

1. Ryż z brokułami 

Aby przygotować ryż wzbogacony brokułami, po prostu dodaj miskę ryżu i miski z wodą, a gdy pozostanie 10 minut na ugotowanie ryżu, dodaj miskę posiekanych brokułów, w tym chleb, wysokie drzewa i kwiaty. 

Aby zwiększyć wartość odżywczą tego przepisu, można użyć brązowego ryżu.

2. Sałatka brokułowa z zanahorią 

Pokrój miski i gotuj w misce z około 1 litrem wody z solą, dodaj brokuły, aż będziesz mieć studnię. Po gotowaniu dodaj zaakceptowany. Inną opcją jest cierpienie pacjentów i dodanie brokułów i zanahorii przed podaniem. 

3. Brokuły z jarzmem manzana

Składniki

• 3 małe jednostki zielonej manzany;
• 2 miski brokułów;
• 1 cytryna;
• 1,5 l zimnej wody.

Metoda przygotowania

Pokrój mango i brokuły, włóż do likieru, dodaj wodę i jarzmo cytryny. Licencjonowanie wszystkich składników i picie w następnej kolejności. Do tego jarzma można również dodać inne zielone liście, takie jak między innymi kolendra, perejil, seler. 

4. Zapiekanka z brokułów 

Umieść brokuły na blasze do pieczenia z pergaminem, dodaj sól, pieprz i naczynie. Przykryj swoimi preferencjami, pokrój lub pokrój w paski i zajmij około 20 minut.