Jakie są korzyści i jak korzystać

Stewia, zwana również stewią, jest naturalnym słodzikiem pozyskiwanym z rośliny Stevia Rebaudiana Bertonies. Służy do zastępowania cukru w ​​jarzmach, herbatnikach, pastelach i innych słodyczach, a także w różnych uprzemysłowionych produktach, takich jak napoje orzeźwiające, przetworzone jarzmo, czekoladki i żelatyny. 

Stewia może być wykonana z glukozydu stewiolowego, zwanego rebaudiozydem A, który FDA uważa za „bezpieczny”, może mieć postać ośmiornicy, granulowanej cieczy i można ją kupić w supermarketach i sklepach z produktami naturalnymi..

Możliwe jest również wyhodowanie rośliny i użycie jej do jej utwardzenia, aw tym przypadku jej użycie „crudo” w produktach uprzemysłowionych nie zostało zatwierdzone przez FDA z powodu braku informacji. Miał moc słodzenia 200 do 300 razy więcej niż zwykły cukier i ma gorzki smak, który go charakteryzuje, może nieznacznie zmienić smak potraw. 

Główne korzyści

W porównaniu ze sztucznymi środkami słodzącymi, takimi jak cyklaminian sodu i aspartam, stosowanie stewii może zapewnić pewne korzyści zdrowotne, takie jak:

1. Może sprzyjać odchudzaniu, ponieważ zawiera wiele kalorii;
2. Może pomóc w regulacji apetytu, zmniejszając hamburgera, może być korzystny u osób z nadwagą;
3. Może pomóc kontrolować i obniżyć poziom cukru we krwi, więc może przynieść korzyści osobom z cukrzycą;
4. Może to pomóc w podniesieniu poziomu cholesterolu HDL, zmniejszając ryzyko problemów sercowo-naczyniowych;
5. Może być stosowany w gotowanych potrawach lub pieczony w piekarniku, ponieważ był stabilny w temperaturach do 200ºC.

Ogólnie rzecz biorąc, jest tańszy niż cukier, ponieważ potrzeba kilku kropli, aby osłodzić jedzenie, ponieważ słodzik trwa znacznie dłużej.

Jak stosować Stevię

Można go stosować codziennie do słodzenia żywności lub napojów, takich jak na przykład kawa, jarzmo, koktajle mleczne, płatki zbożowe, jogurty i trójniki. Ponadto, ponieważ właściwości stewii pozostały stabilne w podwyższonych temperaturach, można je również wykorzystać w procesie przygotowania pasteli i galet, które byłyby honorowane, na przykład.

Należy jednak pamiętać, że 1 winogrono stewii odpowiada 200 - 300 gramom cukru, co oznacza, że ​​nie trzeba mieć kilku kropli stewii, aby jedzenie stało się słodkie. Ponadto zaleca się, aby stosowanie tego naturalnego środka słodzącego prowadził dietetyk, szczególnie jeśli dana osoba ma jakąś podstawową chorobę, taką jak cukrzyca lub nadciśnienie, na przykład w przypadku zawstydzenia. 

Gdzie bezpiecznie spożywać stewię

Dzienne spożycie stewii dziennie wynosi od 7,9 mg / kg do 25 mg / kg. 

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Ogólnie rzecz biorąc, stosowanie stewii jest uważane za bezpieczne dla zdrowia, ale w niektórych przypadkach mogą wystąpić wtórne skutki, takie jak nudności, biegunka, ból brzucha oraz obrzęk i alergia.

W przypadku osób chorych na cukrzycę, nadciśnienie lub problemy z nerkami, dzieci i kobiety w ciąży, zaleca się stosowanie zaleceń lekarza lub dietetyka. Niektóre badania sugerują, że był surowy, który mógł powodować niedociśnienie lub interakcje z lekami przeciwcukrzycowymi. 

Ważne jest, aby nie spożywać więcej bezpiecznych dawek stewii dziennie, ponieważ niektóre badania na szczurach wskazują, że więcej niż 6700 mg / kg dziennie może powodować problemy z płodnością.