Do jakich białek są używane i do czego jedzą?

Białka są niezbędnymi składnikami odżywczymi dla organizmu ze względu na ich udział we wzroście, naprawie i utrzymaniu mięśni, narządów i tkanin. Ponadto, działając na produkcję hormonów i tworząc część neuroprzekaźników odpowiedzialnych za przekazywanie impulsów nerwowych w mózgu z różnych części ciała.  

Podobnie jest źródłem energii dla organizmu, zapewniając od 10 do 15% dziennych kalorii. Ten makroskładnik znajduje się głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego, takiej jak mięso, ryby, ludzie i produkty mleczne, jednak można go również znaleźć w niektórych produktach pochodzenia roślinnego, takich jak na przykład soja, frijoles, cacahuate, ajonjolí i lensjas. Zobacz listę tych produktów. 

Funkcje wytwarzające białka w organizmie

Białka spełniają różne funkcje w ciele, 10 głównych to: 

1. Wytwarzanie masy mięśniowej

Białka są niezbędnymi składnikami odżywczymi dla utrzymania i zwiększenia masy mięśniowej, ponieważ aby mięsień mógł się rozwijać, konieczne jest regularne wykonywanie aktywności fizycznej, odpowiednie spożycie wysokiej jakości białek, takich jak te pochodzące z żywności pochodzenia zwierzę jak mięso, pollo y huevos. 

Ilość białka spożywanego do przerostu różni się w zależności od masy ciała i aktywności fizycznej wykonywanej zarówno w rodzaju ćwiczeń, jak i ich ilości. Zobacz pokarmy, które pomogą Ci uzyskać masę mięśniową. 

2. Wytwarzanie przeciwciał

Przeciwciała i komórki obrony ciała są wytwarzane z białek, a odpowiednie spożycie tego składnika odżywczego w układzie odpornościowym jest osłabione, a organizm jest bardziej podatny na choroby i infekcje.

Oprócz odpowiedniego spożycia białek ważne są również inne składniki odżywcze, takie jak cynk, selen i kwasy omega-3, aby utrzymać dobry układ odpornościowy. Zobacz, jak wzmocnić układ odpornościowy.

3. Utrzymuj skórę zdrową i zdrową

Białka są odpowiedzialne za tworzenie kolagenu i substancji, która nadaje mu jędrność i zapobiega powstawaniu zmarszczek i śladów ekspresji. Poza tym keratyna jest głównym składnikiem włosów, a także białkiem, więc aby włosy były zdrowe, konieczne jest spożywanie tego makroskładnika. 

Ważne jest, aby pamiętać, że produkty takie jak mięso i ludzie, które są naturalnie bogate w białko, są przede wszystkim odpowiedzialne za produkcję kolagenu i keratyny, więc nie jest konieczne przyjmowanie suplementów kolagenowych.. 

4. Hormony równoważące

Hormony są również podporami w organizmie utworzonymi przez białka, a przez to, aby zachować dobrą równowagę hormonalną i konieczne jest prawidłowe spożywanie tego składnika odżywczego. Problemy, takie jak zespół policystycznych jajników, ponieważ lęk może być spowodowany zmianami hormonalnymi, więc zrównoważona dieta jest niezbędna do poprawy objawów i leczenia tych chorób.

5. Utrzymuj dobry układ nerwowy

Neuroprzekaźniki, takie jak adrenalina i acetylocholina, są pozbawione białek i są odpowiedzialne za przekazywanie impulsów nerwowych, które generują myśli, emocje i polecenia, które uniemożliwiają prawidłowy ruch i funkcjonowanie każdego organizmu.. 

6. Leczenie i regeneracja po operacji

Białka są główną podstawą do tworzenia nowych tkanin i są niezbędne do powrotu do zdrowia po problemach, takich jak operacja. Wynika to z zasadniczej części struktury narządów, naczyń krwionośnych, komórek i tkanek, tak że konsumpcja uzyskana przed i po operacji będzie sprzyjać syntezie kolagenu i syntezie kolagenu, jeśli jest do niego stosowany. sprzyjaj swojemu uzdrowieniu.

7. Transportuj tlen

Czerwone kulki, komórki odpowiedzialne za transport tlenu we krwi, są tworzone przez białka, a ponieważ to niskie zużycie tego makroelementu może powodować problemy, takie jak niedokrwistość, osłabienie, bladość i niedyspozycja.

8. Dostarcz energię

Oprócz węglowodanów i tłuszczu białka mogą być również stosowane jako substraty do wytwarzania energii w organizmie i regulowania poziomu glukozy we krwi, szczególnie w dietach o niskiej zawartości węglowodanów. Każda grupa białek zapewnia 4 kcal, taką samą ilość dostarczaną przez węglowodany.

9. Utrzymaj zdrowie stawów

Stawy są tworzone przez ścięgna i mają dużą ilość kolagenu, który działa jako bufor między odcieniami, unikając ich zużycia i bólu. Ponieważ kolagen składa się z białek, są one również ważne dla utrzymania dobrego zdrowia stawów i zapobiegania urazom podczas aktywności fizycznej, co znacznie ułatwia stawy. Zobacz, co służy i kiedy stosować kolagen. 

10. Przetrawić i wchłonąć jedzenie

Jarzmo żołądkowe i enzymy trawienne są tworzone przez białka, odpowiedzialne za rozkładanie żywności na mniejsze cząsteczki, które zostaną wchłonięte przez jelito.

Ponadto komórki jelit mają transportery, które są tworzone przez białka i które pełnią funkcję bramek, które pozwalają na wejście składników odżywczych trawionych do organizmu..

Ilość białek, które należy spożywać dziennie

Potrzebna jest ilość białka o wysokiej wartości biologicznej, to znaczy tych, które zapewniają naszemu największemu organizmowi największy zakres aminokwasów, które muszą być spożywane codziennie w zależności od wagi osoby i aktywności fizycznej, którą uprawia. Na przykład dorosły, który:

• W praktyce aktywności fizycznej potrzebujesz 0,8-1 g białka na każdy kg masy ciała;
• Praktyczna aktywność fizyczna wymaga od 1,1 do 1,6 g białka na kg masy;
• Trening siłowy wymaga 1,5 do 2 g białka na kg masy ciała.

Oznacza to, że kulturysta, który waży 70 kg, musi spożywać 105 g do 140 g białka, które należy rozdzielać w ciągu dnia w celu utrzymania i / lub zwiększenia masy mięśniowej.. 

W przypadku chorób, takich jak cukrzyca, choroba nerek lub choroba wątroby, ważne jest, aby skonsultować się z dietetykiem, ponieważ zakres białka musi być dostosowany w zależności od choroby, którą może mieć dana osoba..  

Jak widać w produktach bogatych w białko, na poniższym filmie:

Pokarmy z białkami, aby wygrać MASA MUSCULAR