Imbir, do czego służy, jak go używać (i 5 typowych wątpliwości)

Imbir pomaga schudnąć i leczyć złe trawienie, zgagę, nudności, zapalenie błony śluzowej żołądka, przeziębienie, wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi, kaszel, bóle mięśni, problemy z krążeniem krwi i zapalenie stawów.

Jest to roślina lecznicza o pikantnym smaku i może być stosowana do sezonowania jedzenia, zmniejszając zapotrzebowanie na sól. Ten korzeń może być również stosowany w leczeniu problemów z krążeniem, przeziębienia lub stanów zapalnych, takich jak na przykład ból gardła.

Jego nazwa naukowa to Zingiber officinalis i można je kupić w sklepach ze zdrową żywnością, drogeriach, na targach i targach, w ich naturalnej postaci, w proszku lub kapsułkach.

Sprawdź 7 głównych korzyści zdrowotnych imbiru.

Po co to jest

Właściwości imbiru obejmują jego działanie przeciwzakrzepowe, rozszerzające naczynia krwionośne, trawienne, przeciwzapalne, przeciwwymiotne, przeciwbólowe, przeciwgorączkowe i przeciwskurczowe.

Jak korzystać

Zużyte części imbiru to na przykład korzenie do przygotowywania herbaty lub przyprawiania posiłków.

• Imbirowa herbata na przeziębienie i ból gardła: umieść 2–3 cm korzenia imbiru na patelni ze 180 ml wody i gotuj przez 5 minut. Odcedź, ostudź i pij do 3 razy dziennie;
• Kompres imbirowy na reumatyzm: zetrzeć imbir i nałożyć na bolesny obszar, przykryć gazą i pozostawić na około 20 minut.

Zobacz także, jak przygotować sok imbirowy, aby przyspieszyć metabolizm.

Możliwe działania niepożądane

Najczęstsze działania niepożądane, które mogą być wywoływane przez imbir, to niestrawność i senność, ale zwykle występują tylko wtedy, gdy są spożywane w nadmiarze.

Kto nie powinien używać

Imbir jest przeciwwskazany dla alergików i osób stosujących leki przeciwzakrzepowe, takie jak warfaryna, ponieważ może zwiększać ryzyko krwawienia. Ponadto osoby z wysokim ciśnieniem krwi i stosujące leki kontrolujące ciśnienie powinny spożywać imbir tylko zgodnie z zaleceniami medycznymi, ponieważ może to zakłócać działanie leku, niekontrolowane ciśnienie.

W czasie ciąży maksymalna dawka imbiru powinna wynosić 1 g na kg masy ciała, więc korzeń ten można stosować w postaci wiórów w celu złagodzenia nudności w czasie ciąży.

Informacje o wartościach odżywczych dla imbiru

Często zadawane pytania

1. Jedzenie imbiru jest złe?

Przy spożywaniu w nadmiarze imbir może powodować rozstrój żołądka u osób o wrażliwym żołądku, dzieci, a także może powodować senność. Ponadto nie jest wskazany dla osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe. 

2. Imbir rozrzedza krew? 

Tak, regularne spożywanie imbiru pomaga „rozrzedzić” krew, co jest przydatne na przykład w przypadku nadciśnienia, ale należy tego unikać u osób przyjmujących leki takie jak warfaryna, ponieważ może to zwiększyć ryzyko krwawienia.

3. Imbir zwiększa ciśnienie? 

Osoby z wysokim ciśnieniem krwi i stosujące leki kontrolujące ciśnienie powinny spożywać imbir tylko zgodnie z zaleceniami medycznymi, ponieważ może to zakłócać działanie leku, niekontrolowane ciśnienie.

4. Imbir zwiększa odporność? 

Tak, spożywanie imbiru w proszku, płatkach i herbacie imbirowej poprawia reakcję organizmu na infekcje, a zatem jest doskonałym sprzymierzeńcem na przykład na przeziębienie i grypę. 

5. Imbir staje się cienki? 

Korzeń imbiru ma działanie stymulujące, a zatem może pomóc zwiększyć metabolizm, a co za tym idzie wydatek energetyczny organizmu, ale przydałoby się schudnąć tylko wtedy, gdy osoba jest na diecie i aktywności fizycznej. 

Przepisy na imbir 

Imbir może być stosowany w słodkich i pikantnych przepisach. Drobno posiekany lub tarty korzeń może być stosowany na przykład w sosach, kapuście kapustnej, sosie pomidorowym oraz w posiłkach orientalnych. Ziemię można stosować do ciast, ciastek, pieczywa i gorących napojów.

1. Sok cytrynowy z imbirem i miętą

Ten przepis jest łatwy do przygotowania i może być dobrą opcją na ochłonięcie.

Składniki

• 1 łyżka skórki cytryny;
• 300 ml soku z cytryny;
• 1 łyżka imbiru ze skórką;
• 1 filiżanka herbaty miętowej;
• 150 ml ciepłej wody;
• 1200 ml zimnej wody;
• 250 g cukru.

Metoda przygotowania

Najpierw przygotuj herbatę miętową z liśćmi i gorącą wodą, a następnie ubij wszystkie składniki w blenderze, odcedź i podaj lody.

2. Mięso mielone z sosem imbirowym

Ten przepis jest prosty, smaczny i może być stosowany do makaronu, takiego jak okłady lub pieczona papryka, na przykład.

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny;
• 2 dojrzałe pomidory;
• 1 cebula;
• 1/2 czerwonej papryki;
• Pietruszka i szczypiorek do smaku;
• Sól i mielony imbir do smaku;
• 5 zmiażdżonych ząbków czosnku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 300 ml wody.

Metoda przygotowania

Umieść czosnek i cebulę na patelni wraz z odrobiną oleju lub oliwy z oliwek na złoty kolor. Dodaj mięso i pozwól mu się zrumienić przez kilka minut, ciągle mieszając. Stopniowo dodawaj 150 ml wody i innych składników, aż karmel zacznie się gotować i smakować. Sprawdź, czy mięso dobrze się gotuje i dodaj pozostałą wodę, pozostawiając na średnim ogniu przez około 20 minut lub do momentu, aż mięso będzie dobrze ugotowane.

3. Imbirowa woda

Imbirowa woda doskonale nadaje się do dodawania smaku wodzie, a także pomaga schudnąć.

Składniki

• Pokrojony imbir;
• 1 l wody.

Metoda przygotowania 

Pokrój imbir, dodaj 1 litr wody i odstaw na noc. Weź w ciągu dnia, bez słodzenia. 

4. Marynowany imbir

Składniki 

• 400 g imbiru;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1 szklanka octu;
• 3 łyżeczki soli;
• 1 około 1/2 litrowy szklany pojemnik z pokrywką.

Metoda przygotowania 

Obierz imbir, a następnie pokrój, pozostawiając plastry cienkie i długie. Gotuj tylko w wodzie do wrzenia, a następnie pozwól jej ostygnąć w naturalny sposób. Następnie dodaj pozostałe składniki i przynieś do ognia, aby gotować przez około 5 minut po gotowaniu na małym ogniu. Następnie musisz przechowywać imbir w szklanym pojemniku przez co najmniej 2 dni przed spożyciem.

Ten domowy imbirowy przetworów trwa około 6 miesięcy, jeśli zawsze jest przechowywany w lodówce.