Gluten- Co to jest żywność, która go zawiera

Gluten jest białkiem znajdującym się w zbożach, takich jak pszenica, sto i jęczmień, które pomagają żywności zachować jej kształt, działając jako rodzaj fiksacji, która daje jej większą elastyczność i szczególną teksturę.

 Jedzenie tych zbóż może powodować dyskomfort w jamie brzusznej u osób cierpiących na nietolerancję glutenu, jak w przypadku celiakii lub u osób wrażliwych na gluten na alergię na gluten, ponieważ nie jestem w stanie dobrze trawić tego białka. , ponieważ podczas spożywania produktów zawierających gluten pojawiają się objawy takie jak biegunka, skurcze brzucha i obrzęk brzucha. 

Harina pszeniczna i pszenna - Cereales con glutenŻywność, która ogólnie zawiera gluten

Żywność zawierająca gluten

Żywność zawierająca gluten to te, które są wytwarzane z pszenicy, z setkami lat, takie jak galetki, pastele, bizcochos, pieczywo, tosty, cervezas i wszelkiego rodzaju zacier, który weźmie harinę pszenną w swoim składzie, jak zacier do pizzy. i na przykład folder.

Codzienna dieta zazwyczaj zawiera dużo pokarmów zawierających pszenicę, dlatego gluten jest spożywany w świetnych kątach, dzięki czemu niektóre osoby poprawiają poziom jelitowy, zmniejszając spożycie tego składnika odżywczego. Poza tym napoje takie jak piwo i whisky zawierają również gluten, który jest wytwarzany z jęczmiennej malty. Zobacz bardziej szczegółową listę produktów zawierających gluten.

Jedzenie bez glutenu

Żywność bez glutenu to głównie:

• Owoce i warzywa;
• Ryż i jego pochodne;
• Więcej i ich pochodne;
• Skrobia papieska;
• Mięso i ryby;
• Cukier, czekolada, kakao, żelatyny i helados;
• Sól;
• Akceptowane, oliwka akceptowana i margaryna.

Te produkty spożywcze i inne produkty zawierają tylko składniki, takie jak ciasto skrobiowe Patata, na przykład, jeśli można je spożywać na diecie bezglutenowej. Uprzemysłowiona żywność, która ma etykietę „bezglutenowy” lub „bezglutenowy gluten”, oznacza, że ​​nie zawiera glutenu i może być spożywana przez osoby nietolerujące tego białka. Zobacz inne produkty bezglutenowe.

Sello obligatorio, który wskazuje, że jest wolny od glutenu

Symbole mogą się różnić, ale ogólnie zawierają jedno lub więcej kłosów pszenicy, jak pokazano na poprzednim zdjęciu.

Korzyści z diety bezglutenowej 

Rozpoczęcie diety bezglutenowej może być bardzo proste, więc za każdym razem, gdy się zaczyna, musi przeczytać etykietę odżywczą produktów przed ich spożyciem, ponieważ powinny one wskazywać, że „bezglutenowy” jest również „bezglutenowy” z tego jest dieta, która nie jest tania, ponieważ produkty, które nie zawierają glutenu, będą droższe.

Główną zaletą eliminacji glutenu z diety jest wykluczenie uprzemysłowionej żywności i kalorii w diecie, takich jak czerwone galetki, pizze, makarony i ciasta. Nawet dieta bezglutenowa jest prowadzona przez osoby, które nie są nietolerancyjne na gluten, więc mają niewielką poprawę w organizmie, ponieważ przyjmują najbardziej zdrowe jedzenie z możliwym działaniem jelit i ciała..

Ponadto usunięcie glutenu z żywności może przyczynić się do zmniejszenia gazów i obrzęku brzucha u osób bardziej wrażliwych na to białko. Obecność takich symptomów jak obciążenie i nadmiar gazów może wskazywać na problemy z glutenem, ponieważ jest to 7 tygodni, które mogą wskazywać na nietolerancję glutenu..

Gluten jest tuczący?

Tuczone produkty bezglutenowe to głównie te, które zawierają tłuszcz w swoich składnikach, na przykład w przypadku ciast, bułek i bizcochos.

Bez embarga produkty takie jak chleb lub tosty, mimo że zawierają gluten, tylko tuczą, jeżeli są spożywane w świetnych zakątkach lub w towarzystwie innych bogatych potraw dzięki węglowodanom takim jak jale lub masło.

Możesz nawet usunąć gluten z diety i jeść diety o niskiej wadze. Ta strategia jest stosowana, ponieważ gluten jest obecny w wielu kalorycznych i niezdrowych produktach spożywczych, a wyeliminowanie go przyczynia się do poprawy jakości żywności spożywanej codziennie..

Wprowadzając żywność bezglutenową dla dzieci?

Jeśli musisz wprowadzić gluten do pokarmu dziecka w wieku od 4 do 6 miesięcy, dzieci, które miały kontakt z glutenem przed końcem tego okresu, mają największe możliwości rozwoju celiakii, cukrzycy typu 1 i alergii na pszenicę.. 

Produkty z glutenem należy podawać dziecku stopniowo, chociaż nadal znajduje się ono w okresie laktacji i należy zdawać sobie sprawę z objawów nietolerancji, takich jak obrzęk brzucha, biegunka i utrata masy ciała. Jeśli pojawią się te objawy, pediatra powinien zabrać dziecko, aby wystąpiły problemy z nietolerancją glutenu