Jak leczy się botulizm i jak mu zapobiegać
Leczenie zatrucia jadem kiełbasianym musi odbywać się w szpitalu i wymaga podania surowicy przeciwko toksynie wytwarzanej przez bakterie Clostridium botulinum oraz płukanie żołądka i jelit, aby wyeliminować wszelkie ślady zanieczyszczeń. Ponadto ważne jest monitorowanie układu sercowo-oddechowego w szpitalu, ponieważ toksyna z bakterii może prowadzić do porażenia mięśni oddechowych.
Botulizm jest chorobą wywoływaną przez bakterie Clostridium botulinum, które można znaleźć w glebie i w źle konserwowanej żywności, i które wytwarzają toksynę, toksynę botulinową, co może prowadzić do pojawienia się poważnych objawów, które mogą doprowadzić do śmierci w ciągu kilku godzin, w zależności od ilości toksyny wytwarzanej przez tę bakterię.
Aby zapobiec zanieczyszczeniu przez tę bakterię, zaleca się spożywanie żywności odpowiednio odkażonej iw dobrym stanie.
Jak odbywa się leczenie
Leczenie zatrucia jadem kiełbasianym musi odbywać się w środowisku szpitalnym, zwykle na OIOM-ie, ponieważ ma ono na celu zneutralizowanie działania toksyny wytwarzanej przez bakterie w organizmie, przy czym ważne jest monitorowanie pacjenta i zapobieganie postępowi choroby.
Zwykle leczenie polega na zastosowaniu surowicy przeciw botulinowej, zwanej także antytoksyną, i należy to zrobić jak najszybciej, aby zwiększyć szanse na wyleczenie. Surowica przeciw botulinowa odpowiada heterologicznym przeciwciałom pochodzącym od koni, które mogą powodować reakcje nadwrażliwości po podaniu, dlatego konieczne jest monitorowanie pacjenta w szpitalu. Ponadto zaleca się wykonanie płukania żołądka i jelit, aby wyeliminować resztki skażonej żywności.
Częścią leczenia są również środki podtrzymujące życie, takie jak użycie aparatu oddechowego, monitorowanie czynności serca, odpowiednie odżywianie i zapobieganie odleżynom. Wynika to z faktu, że toksyna botulinowa może prowadzić do paraliżu mięśni sercowo-oddechowych, co może prowadzić do śmierci. Zobacz, jak rozpoznać objawy zatrucia jadem kiełbasianym.
Jak zapobiegać
Aby zapobiec zanieczyszczeniu bakteriami Clostridium botulinum ważne jest, aby zwracać uwagę na konsumpcję, dystrybucję i marketing żywności. Dlatego zaleca się:
- Unikaj spożywania przetworzonej żywności, która zawiera płyn;
- Nie przechowuj żywności w wysokich temperaturach;
- Unikaj spożywania konserw, zwłaszcza tych w puszkach, które są wypchane, uszkodzone lub ze zmianą zapachu i wyglądu;
- Dobrze zdezynfekuj jedzenie przed jego spożyciem;
- Gotuj konserwowane lub konserwowane potrawy przez co najmniej 5 minut przed spożyciem.
Nie oferuj miodu dziecku poniżej 1 roku życia, ponieważ miód jest doskonałym sposobem na rozprzestrzenianie zarodników tej bakterii, co może powodować botulizm dziecka, ponieważ układ odpornościowy nie jest w pełni rozwinięty. Dowiedz się więcej o dziecięcym botulizmie.
