Rodzaje oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek jest zdrowym tłuszczem pochodzącym z oliwek i jest bogata w witaminę E, doskonały przeciwutleniacz, który pomaga zapobiegać starzeniu się skóry. Jednak można spożywać nie więcej niż 4 łyżki dziennie, co odpowiada 200 kaloriom, ponieważ powyżej tej ilości oliwa z oliwek zwiększa tłuszcz we krwi i staje się szkodliwa dla zdrowia..

Rodzaj oleju jest podany na etykiecie butelki z olejem i na oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest najlepszym olejem, ponieważ jest najczystszym z olejków, bogatym w witaminy i minerały, doskonałym do przyprawiania sałatek i warzyw, a nawet do stosowania na gulaszach i smażeniu. Inne rodzaje oliwy z oliwek mogą być:

• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - nieco bardziej kwaśny niż oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, ale także bogaty w witaminy i minerały, dobry do przyprawiania lub stosowania w potrawkach i smażonych potrawach.
• Rafinowana oliwa z oliwek - ma niższą jakość, ponieważ procesy uszlachetniania usuwają kolor, smak, aromat i witaminy. Może być używany do sezonowania.
• Mieszana oliwa z oliwek - jest mieszaniną rafinowanej oliwy z oliwek z innymi rodzajami oliwy, takimi jak soja, więc nie wytrzymuje już wysokich temperatur i nie powinna być stosowana do gulaszu ani do smażenia.

Oprócz rodzajów oliwy z oliwek istnieje również olej palmowy znany na całym świecie jako olej palmowy, który ma więcej nasyconych tłuszczów, które są szkodliwe dla zdrowia i zwiększają poziom cholesterolu, więc nie jest tak dobry dla zdrowia jak oliwa z oliwek.

Jak prawidłowo używać oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek może być używana do sezonowania sałatek i warzyw lub do duszenia i smażenia. Oliwa z oliwek może być również stosowana w chlebie, na przykład zamiast masła, co jest zdrowszą opcją.

Oliwa z oliwek może być używana do grillowania mięsa, ponieważ jest to tłuszcz, który może wytrzymać wysokie temperatury bez zepsucia, ale nie należy go używać do smażenia żywności, jak pokazano na drugim zdjęciu.

Ilość oleju, którą można spożywać codziennie, powinna wynosić tylko 1 łyżkę stołową do podlewania żywności po jej przygotowaniu.

Sprawdź najlepszą oliwę z oliwek do gotowania w następującym filmie:

Jaki jest najlepszy olej kuchenny?

Jak kupić dobrą oliwę z oliwek

Olej należy kupić w szklanych pojemnikach o pojemności 500 ml, aby olej nie tracił właściwości po otwarciu w większych opakowaniach, ani nie utleniał się łatwo w mniejszych opakowaniach. Dobrą wskazówką jest, aby nie kupować oliwy z oliwek myśląc tylko o cenie, ale biorąc pod uwagę korzyści zdrowotne.

Aby zwiększyć zalety oliwy z oliwek, jej aromatu i smaku, możesz dodać do butelki garść rozmarynu i innych przypraw.

Kwasowość oleju nie może przekraczać 0,5%. Ogólnie rzecz biorąc, oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia ma kwasowość do 1%, kwas z pierwszego tłoczenia od 1,2% do 1,5%, a olej rafinowany od 1,5% do 2,3%, dlatego najlepszym olejem dla zdrowia jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Dowiedz się więcej na: Korzyści z oliwy z oliwek.