Siemię lniane za to, czym jest i jak go używać

Zalety siemienia lnianego obejmują obronę organizmu i opóźnianie starzenia się komórek, ochronę skóry i zapobieganie chorobom, takim jak rak i problemy z sercem.

Siemię lniane jest najbogatszym roślinnym źródłem omega 3, a jego zalety można uzyskać zarówno w złotym, jak i brązowym siemieniu lnianym, ważne jest zmiażdżenie nasion przed spożyciem, ponieważ całe siemię lniane nie jest trawione przez jelito.

Zatem regularne spożywanie tego ziarna przynosi korzyści, takie jak:

1. Popraw zaparcia, ponieważ jest bogaty w błonnik, który ułatwia transport jelitowy;
2. Pomóż kontrolować poziom cukru we krwi, ponieważ zawartość błonnika zapobiega bardzo szybkiemu wchłanianiu cukru;
3. Obniż poziom cholesterolu ponieważ jest bogaty w błonnik i omega 3, które obniżają zły cholesterol;
4. Pomóż schudnąć, gdy włókna zwiększają uczucie sytości, zmniejszając przesadny apetyt. Zobacz, jak stosować dietę z siemienia lnianego;
5. Zmniejsz ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, ponieważ kontroluje cholesterol i zmniejsza wchłanianie tłuszczu w jelicie;
6. Zmniejsz stan zapalny w ciele, ponieważ jest bardzo bogaty w omega 3;
7. Zmniejsz objawy PMS i menopauza, ponieważ ma duże ilości izoflawonu, fitosteroidów i lignanu, które kontrolują hormony żeńskie.

Aby uzyskać lepszy wynik ze wszystkich tych korzyści, zaleca się preferowanie nasion lnu złotego, ponieważ są one bogatsze w składniki odżywcze, szczególnie w kwasy omega 3, niż nasiona lnu brązowego. Zobacz 10 innych produktów, które pomogą Ci schudnąć.

Informacje o wartości odżywczej i sposób użycia

Poniższa tabela pokazuje skład odżywczy w 100 g siemienia lnianego.

Siemię lniane nie zmienia smaku jedzenia i może być spożywane razem ze zbożami, sałatkami, sokami, witaminami, jogurtami i pieczywem, ciastami i mąką z manioku.

Jednak przed spożyciem nasiona te należy zmiażdżyć w blenderze lub zakupić w postaci mąki, ponieważ jelito nie jest w stanie strawić całego ziarna siemienia lnianego. Ponadto musi być przechowywany w pomieszczeniu, chroniony przed światłem, aby zachować jego składniki odżywcze.

Przepis na siemię lniane

Składniki

• 2 ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
• 2 ½ szklanki mąki pszennej zwyczajnej
• 2 szklanki żyta
• 1 szklanka herbaty lnianej
• 1 łyżka błyskawicznych drożdży biologicznych
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki margaryny
• 2 ½ szklanki ciepłej wody
• 2 łyżeczki soli
• Szczotkowanie jajka

Metoda przygotowania

Wymieszaj wszystkie składniki i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie. Niech ciasto odpocznie i powstanie przez 30 minut. Uformuj chleby i umieść je w wysmarowanej formie, piecząc w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut.

Ważne jest, aby pamiętać, że olej lniany jest przeciwwskazany w ciąży, ponieważ może powodować przedwczesne porody. Zobacz, jak spożywać siemię lniane podczas ciąży.