Poznaj najlepszą sól dla zdrowia

Najzdrowsza sól to taka, która ma najniższe stężenie sodu, ponieważ odpowiada za wzrost ciśnienia krwi i obrzęk. Kolejnym ważnym punktem, aby wybrać najlepszą sól, jest wybór nierafinowanych, które zachowują naturalne minerały i nie dodają substancji chemicznych, jak na przykład różowa sól Himalajów.

Ilość soli, którą można spożywać dziennie, wynosi 5 g we wszystkich preparatach na dzień, co odpowiada 5 paczkom soli 1 g lub płytkiej łyżce kawy. Ponieważ nie każda sól ma taką samą ilość sodu, sprawdź tabelę poniżej, aby znaleźć idealną sól do przygotowywania posiłków:

Rodzaje soli

Rodzaj	Charakterystyka	Ilość sodu	Wykorzystanie
Sól rafinowana, zwykła lub stołowa	Ubogi w mikroelementy, zawiera dodatki chemiczne, a zgodnie z prawem dodaje się jod, aby zwalczyć niedobór tego ważnego minerału, który jest przydatny do tworzenia hormonów tarczycy.	400 mg na 1 g soli	Jest najczęściej spożywany, ma delikatną konsystencję i łatwo miesza się ze składnikami podczas przygotowywania posiłków lub w gotowych potrawach.
Płynna sól	Rafinowana sól rozcieńczona w wodzie mineralnej.	11 mg na strumień	Idealne do przyprawiania sałatek
Sól światła	50% mniej sodu	197 mg na 1 g soli	Idealny do przypraw po przygotowaniu. Dobry na nadciśnienie.
Gruba sól	Jest zdrowszy, ponieważ nie jest wyrafinowany.	400 mg na 1 g soli	Idealny do mięs z grilla.
Sól morska	Nie jest rafinowany i ma więcej minerałów niż zwykła sól. Można go znaleźć gruby, cienki lub w płatkach.	420 mg na 1 g soli	Służy do gotowania lub przyprawiania sałatek.
Kwiat soli	Zawiera około 10% więcej sodu niż zwykła sól, więc nie nadaje się dla pacjentów z nadciśnieniem.	450 mg na 1 g soli.	Stosowany w preparatach dla smakoszy dla zwiększenia kruchości. Powinny być umieszczone w małej ilości.
Himalajska różowa sól	Wydobywany z Himalajów i ma pochodzenie morskie. Jest uważany za najczystszą z soli. Zawiera wiele minerałów, takich jak wapń, magnez, potas, miedź i żelazo. Jego stosowanie jest wskazane w nadciśnieniu.	230 mg na 1 g soli	Najlepiej po przygotowaniu posiłku. Można również umieścić w młynku. Dobry dla osób z nadciśnieniem i niewydolnością nerek.

Uprzemysłowiona żywność zawiera duże ilości sodu, nawet napoje bezalkoholowe, lody lub ciasteczka, które są słodkimi potrawami. Dlatego zaleca się, aby zawsze czytać etykietę i unikać spożywania produktów o ilości równej lub większej niż 400 mg sodu na 100 g żywności, szczególnie w przypadku nadciśnienia.

Jak spożywać mniej soli

Obejrzyj wideo i dowiedz się, jak zrobić domowej roboty sól ziołową, aby smacznie zmniejszyć zużycie soli:

PRZEPIS SOLI ZIOŁOWYCH Aby zastąpić sól

45 tysięcy wyświetleń

Zarejestruj się 1,7 tys

Niezależnie od soli używanej w kuchni ważne jest, aby używać możliwie najmniejszej ilości. Aby zmniejszyć spożycie soli, spróbuj:

Wyjmij solniczkę ze stołu;
Nie dodawaj soli do jedzenia bez uprzedniego wypróbowania;
Unikaj spożywania chleba i przetworzonej żywności, takich jak przekąski paczkowane, frytki, sproszkowane i pokrojone w kostkę przyprawy, gotowe i osadzone sosy, takie jak kiełbasa, szynka i bryłki;
Unikaj spożywania konserw, takich jak oliwki, palma, kukurydza i groszek;
Nie używaj ajinomoto lub glutaminianu sodu, obecnych w sosie Worcestershire, sosie sojowym i gotowych zupach;
Zawsze używaj łyżki do kawy, aby dozować sól zamiast szczypiec;
Zastąp sól naturalnymi przyprawami, takimi jak na przykład cebula, czosnek, natka pietruszki, szczypiorek, oregano, kolendra, cytryna i mięta lub w domu uprawiaj aromatyczne rośliny, które zastępują sól.

Inną strategią zastępowania soli w zdrowy sposób jest stosowanie gomásio, znanego również jako sól sezamowa, która ma niską zawartość sodu i jest bogata w wapń, zdrowe oleje, błonnik i witaminy B..