Korzyści i przepisy na zieloną, czerwoną i żółtą paprykę

Papryka ma bardzo intensywny smak, może być spożywana na surowo, gotowana lub pieczona, jest bardzo wszechstronna i jest naukowo nazywana Capsicum annuum. Są żółte, zielone, czerwone, pomarańczowe lub fioletowe papryki, a kolor owocu ma wpływ na smak i aromat, ale wszystkie są bardzo aromatyczne i bardzo dobre dla skóry, krążenia oraz dla wzbogacenia zbilansowanej i zróżnicowanej diety..

To warzywo jest bogate w witaminy A, C, witaminy B i minerały oraz ma właściwości przeciwutleniające i przeciwstarzeniowe oraz inne korzyści zdrowotne..

Jakie są korzyści

Oto niektóre z najważniejszych zalet chili:

• Wzmacnia układ odpornościowy dzięki swojemu składowi w przeciwutleniaczach, które zwalczają wolne rodniki;
• Wykazuje działanie przeciwstarzeniowe dzięki przeciwutleniaczom i witaminom kompleksu B, niezbędnym do wzrostu i odnowy komórek. Ponadto witamina C przyczynia się również do powstawania kolagenu;
• Pomaga w absorpcji żelaza, ze względu na obecność witaminy C;
• Przyczynia się do utrzymania zdrowych kości i zębów, ponieważ ma w składzie wapń;
• Przyczynia się do utrzymania zdrowego widzenia dzięki składowi w witaminach A i C..

Ponadto papryki są również doskonałym pożywieniem, które można włączyć do diety odchudzającej, ponieważ mają niską kaloryczność i pomagają utrzymać sytość.

Jak w pełni korzystać z zalet

Papryka musi być ciężka, mieć zieloną i zdrową łodygę, a skóra musi być miękka, jędrna i bez zmarszczek, unikając tych z wgnieceniami lub czarnymi plamami. Dobry sposób na zachowanie pieprzu znajduje się w plastikowej torbie, w lodówce, bez prania.

Aby skorzystać z rozpuszczalnych w tłuszczach karotenoidów, które są w ich składzie, można je spożywać przyprawione oliwą z oliwek, co ułatwia ich transport w organizmie i optymalizuje ich wchłanianie..

Informacje o wartościach odżywczych

Poniższa tabela pokazuje skład odżywczy 100 g żółtej, zielonej lub czerwonej papryki:

Aby zachować jakość odżywczą papryki, najlepiej jeść ją na surowo, jednak nawet jeśli jest gotowana, nadal będzie przynosiła korzyści zdrowotne..

Przepisy z chili

Papryki można użyć do przygotowania różnych przepisów, takich jak zupy, sałatki i soki, lub po prostu jako dodatek. Oto niektóre przykłady przepisów na pieprz:

1. Faszerowana papryka

Przepis na faszerowaną paprykę można przygotować w następujący sposób:

Składniki

• 140 g brązowego ryżu;
• 4 papryki w wybranym kolorze;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 ząbek mielonego czosnku;
• 4 posiekane cebule;
• 1 łodyga posiekanego selera;
• 3 łyżki posiekanych orzechów;
• 2 obrane i pokrojone pomidory;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 50 g rodzynek;
• 4 łyżki startego sera;
• 2 łyżki świeżej bazylii;
• Sól i pieprz do smaku.

Metoda przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i gotuj ryż w pojemniku z wodą przyprawioną solą przez około 35 minut, a następnie odcedź na końcu. Tymczasem nożem pokrój górną część papryki, usuń nasiona i umieść obie części we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie usuń na końcu i dobrze osusz.

Następnie rozgrzej połowę oleju na dużej patelni i podsmaż czosnek i cebulę, mieszając przez 3 minuty. Następnie dodaj seler, orzechy włoskie, pomidory, sok z cytryny i rodzynki, smaż przez kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia i wymieszać ryż, ser, posiekaną bazylię, sól i pieprz.

Na koniec możesz napełnić paprykę poprzednią mieszanką i umieścić na tacy piekarnika, przykryć blatami, doprawić pozostałym olejem, nałożyć folię aluminiową na wierzch i piec w piekarniku przez 45 minut.

2. Sok pieprzowy

Aby przygotować sok z pieprzu, konieczne jest:

Składniki

• 1 beznasienna czerwona papryka;
• 2 marchewki;
• Pół słodkie ziemniaki;
• 1 łyżeczka sezamu.

Metoda przygotowania

Wyciągnij sok z papryki, marchwi i słodkich ziemniaków i ubij sezamem. Można umieścić w lodówce.