Jak poprawić wchłanianie żelaza w walce z anemią

Aby poprawić wchłanianie żelaza w jelicie, należy stosować strategie, takie jak spożywanie owoców cytrusowych, takich jak pomarańcza, ananas i acerola, wraz z pokarmami bogatymi w żelazo i unikanie częstego stosowania leków zobojętniających kwas, takich jak omeprazol i pepsamar.

Wchłanianie żelaza jest łatwiejsze, gdy występuje on w postaci „hemu”, który występuje w pokarmach zwierzęcych, takich jak mięso, wątroba i żółtko jaja. Niektóre produkty pochodzenia roślinnego, takie jak tofu, jarmuż i fasola, również zawierają żelazo, ale jest to żelazo niehemowe, które jelito absorbuje w mniejszych ilościach.

Sztuczki zwiększające wchłanianie żelaza

Niektóre wskazówki dotyczące zwiększenia wchłaniania żelaza w jelicie to:

• Jedz owoce bogate w witaminę C, takie jak pomarańcza, kiwi i acerola, a także pokarmy bogate w żelazo;
• Unikaj picia mleka i produktów mlecznych wraz z głównymi posiłkami, ponieważ wapń zmniejsza wchłanianie żelaza;
• Unikaj picia kawy i herbat z żywnością bogatą w żelazo, ponieważ zawierają one substancje zwane polifenolami, które zmniejszają wchłanianie żelaza;
• Unikaj ciągłego stosowania leków na zgagę, ponieważ żelazo lepiej wchłania się w kwasie żołądkowym;
• Jedz pokarmy bogate w fruktooligosacharydy, takie jak soja, karczoch, szparagi, escarole, czosnek i banany.

Kobiety w ciąży i osoby z niedokrwistością naturalnie pochłaniają więcej żelaza, ponieważ brak żelaza powoduje, że jelito wchłania większe ilości tego minerału.

Żywność bogata w żelazo

Główne produkty bogate w żelazo to:

Pochodzenie zwierząt: czerwone mięso, drób, ryby, serce, wątroba, krewetki i kraby.

Pochodzenie warzywne: tofu, kasztany, siemię lniane, sezam, jarmuż, kolendra, śliwka, fasola, groszek, soczewica, brązowy ryż, sos pełnoziarnisty i pomidorowy.

Aby zwalczyć anemię, ważne jest, aby wszystkie posiłki zawierały pokarmy bogate w żelazo, aby jelito zwiększało wchłanianie tego minerału, a organizm był w stanie przezwyciężyć anemię i uzupełnić zapasy.

Zobacz także:

• Żywność bogata w żelazo
• 3 sztuczki, aby wzbogacić jedzenie w żelazo

• Dowiedz się, w jaki sposób wchłania się składniki odżywcze w jelicie