Jak zmniejszyć zużycie soli

Aby zmniejszyć zużycie soli, ważne jest, aby unikać kupowania przetworzonej, mrożonej lub konserwowanej żywności, nie zabierać solniczki na stół, a nawet zastępować sól na przykład ziołami, przyprawami i octem. Zasadniczo wszyscy zdrowi ludzie powinni spożywać maksymalnie 5 g soli dziennie, co odpowiada spożyciu 2000 mg sodu i odpowiada 1 łyżeczce dziennie.

Dlatego spożywanie małej ilości soli jest niezbędne do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi i zdrowego serca, ponieważ nadmiar soli regularnie może powodować nadciśnienie, problemy z sercem lub zakrzepicę. Jednak osoby, które już cierpią na takie choroby, jak wysokie ciśnienie krwi, problemy z nerkami lub sercem, powinny zachować szczególną ostrożność i dlatego powinny zmniejszyć spożycie soli, aby kontrolować chorobę i zapobiec jej nasileniu..

Wskazówki, jak zmniejszyć zużycie soli

Aby zmniejszyć zużycie soli, musisz:

• Jako miarę użyj łyżeczki do herbaty, podczas gotowania unikaj używania soli „na oko”;
• Unikaj dodawania soli do jedzenia, ponieważ zwykle zawierają już sól;
• Nie stawiaj solniczki na stole podczas posiłków;
• Wybierz potrawy z grilla lub pieczone, unikanie potraw zawierających wiele sosów, serów, a nawet fast foodów;
• Jedz pokarmy bogate w potas, jak buraki, pomarańcze, szpinak i fasola, ponieważ pomagają obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć skutki działania soli.

Stopniowo zmniejszaj ilość soli, aby dać kubkom smakowym i mózgowi czas na dostosowanie się do nowego smaku i zwykle po 3 tygodniach możesz tolerować zmianę smaku.

Dowiedz się, która sól jest najbardziej zalecana i jaka jest idealna ilość dziennie.

Jak uniknąć nadmiernego spożycia soli

1. Poznaj potrawy bogate w sól

Wiedza, które produkty są bogate w sól, jest pierwszym krokiem do kontrolowania ilości spożywanej soli dziennie. Niektóre produkty bogate w sól to szynka, bolonia, uprzemysłowione przyprawy, sery i zupy, buliony i posiłki już przygotowane, konserwy i fast foody. Odkryj inne produkty bogate w sód.

Dlatego ważne jest, aby unikać kupowania i spożywania tego rodzaju żywności i zawsze wybieraj świeżą żywność.

2. Przeczytaj etykiety żywności

Przed zakupem żywności należy przeczytać etykiety na opakowaniu i poszukać słów sodu, soli, sody lub Na lub NaCl, ponieważ wszystkie one wskazują, że żywność zawiera sól.

W niektórych produktach można odczytać ilość soli, jednak w innych produktach pojawiają się tylko użyte składniki. Składniki są wymienione w kolejności malejącej według ilości, to znaczy żywność o najwyższym stężeniu jest wymieniona jako pierwsza, a najniższa na końcu. Dlatego ważne jest, aby sprawdzić, gdzie jest sól, im dalej w dół listy, tym lepiej.

Ponadto należy zwrócić uwagę na produkty lekkie lub dietetyczne, ponieważ mogą one również zawierać dużą ilość soli, ponieważ w takich przypadkach zwykle dodaje się sól w celu zastąpienia utraconego smaku przez usunięcie tłuszczu.

Dowiedz się, jak prawidłowo odczytać etykietę żywności.

3. Wymień sól na zioła i przyprawy

Aby uzyskać dobre smaki, zmniejszając ilość soli, możesz dowolnie używać przypraw i ziół, takich jak kminek, czosnek, cebula, natka pietruszki, pieprz, oregano, bazylia, liście laurowe lub imbir.

Ponadto sok cytrynowy i ocet można wykorzystać do zwiększenia apetytu potraw, przygotowując przyprawy z co najmniej 2-godzinnym wyprzedzeniem, aby poprawić smak smaku lub pocieraj przyprawy w samym potrawie, aby wzmocnić smak, mieszając z świeże owoce.

Niektóre sposoby gotowania i aromatyzowania żywności bez użycia soli to:

• W ryżu lub makaronie: jedną z opcji jest dodanie oregano, kminku, czosnku, cebuli lub szafranu;
• W zupach: możesz dodać tymianek, curry lub paprykę;
• W mięsie i drobiu: pieprz, rozmaryn, szałwia lub mak mogą być dodane podczas przygotowywania;
• W rybach: jedną z opcji jest dodanie sezamu, liści laurowych i soku z cytryny;
• W sałatkach i gotowanych warzywach można dodać ocet, czosnek, szczypiorek, estragon i paprykę.

Ponadto podczas przygotowywania domowego chleba zamiast soli można dodać na przykład goździki, gałkę muszkatołową, ekstrakt z migdałów lub cynamon. Zobacz więcej o aromatycznych ziołach, które mogą zastąpić sól.

4. Użyj zamienników soli

Sól stołową można zastąpić innymi produktami spożywczymi, takimi jak na przykład sól dietetyczna, Slim lub sól dietetyczna, które w swoim składzie zawierają większą ilość potasu zamiast sodu. Jeśli nie podoba ci się smak substytutu, możesz dodać zioła lub przyprawy. Jednak stosowanie tych zamienników musi zostać wskazane przez dietetyka lub lekarza.

Oto jak przygotować sól ziołową zamiast soli:

PRZEPIS SOLI ZIOŁOWYCH Aby zastąpić sól