Korzyści zdrowotne wynikające z wina
Wino ma wiele korzyści zdrowotnych, które są głównie spowodowane obecnością resweratrolu w jego składzie, silnego przeciwutleniacza obecnego w skórze i nasionach winogron, które produkują wino. Ponadto inne polifenole obecne w winogronach, takie jak garbniki, kumaryny, flawonoidy i kwasy fenolowe, również mają korzyści zdrowotne.
Im ciemniejsze wino, tym większa ilość polifenoli, dlatego wino czerwone ma najlepsze właściwości. Główne korzyści zdrowotne tego napoju to:
- Zmniejsza ryzyko miażdżycy, ponieważ przyczynia się do wzrostu poziomu HDL (dobrego cholesterolu) i hamuje utlenianie LDL (złego cholesterolu) w tętnicach;
- Obniżenie ciśnienia krwi poprzez rozluźnienie naczyń krwionośnych;
- Zapobieganie rakowi ze względu na jego właściwości przeciwutleniające, które zwalczają wolne rodniki;
- Działanie przeciwzapalne;
- Zapobieganie zakrzepicy, udarom i udarom, mające działanie przeciwzakrzepowe, przeciwutleniające i hamujące agregację płytek krwi;
- Zmniejszone ryzyko problemów z sercem, takich jak zawał serca, poprzez walkę z cholesterolem, obniżenie ciśnienia krwi i fluidyzację krwi;
- Poprawia trawienie, ponieważ zwiększa produkcję soku żołądkowego, stymuluje woreczek żółciowy i poprawia trawienie węglowodanów.
Korzyści te są uzyskiwane z regularnego spożywania czerwonego wina, zaleca się spożywanie 1 do 2 szklanek 125 ml dziennie. Sok winogronowy ma również zalety zdrowotne, jednak alkohol obecny w winie zwiększa wchłanianie korzystnych związków tych owoców, oprócz tego, że zawiera wyższe stężenie polifenoli, a także właściwości nasion.
Informacje o wartościach odżywczych
Poniższa tabela zawiera informacje o wartości odżywczej odpowiadającej 100 g czerwonego wina, białego wina i soku winogronowego.
| Czerwone wino | Białe wino | Sok winogronowy | |
| Energia | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Węglowodany | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| Białko | 0,1 g | 0,1 g | -- |
| Tłuszcz | -- | -- | -- |
| Alkohol | 9,2 g | 9,6 g | -- |
| Sód | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resweratrol | 1,5 mg / l | 0,027 mg / l | 1,01 mg / l |
Osoby, które nie mogą pić alkoholu i chcą czerpać korzyści z winogron, powinny spożywać czerwone winogrona codziennie lub pić od 200 do 400 ml soku z winogron dziennie.
Przepis na czerwone wino Sangria
Składniki
- 2 szklanki pokrojonych w kostkę owoców (pomarańcza, gruszka, jabłko, truskawka i cytryna);
- 3 łyżki brązowego cukru;
- ¼ szklanki starej brandy lub likieru pomarańczowego;
- 1 laska cynamonu;
- 1 łodyga mięty;
- 1 butelka czerwonego wina.
Metoda przygotowania
Wymieszaj kawałki owoców z cukrem, brandy lub likierem i miętą. Lekko maceruj owoce i pozostaw mieszankę na 2 godziny. Włóż mieszaninę do słoika i dodaj butelkę wina i cynamon. Pozostawić do ostygnięcia lub dodać pokruszony lód i podawać. Aby rozjaśnić napój, możesz dodać 1 puszkę sody cytrynowej. Zobacz także, jak przygotować sago z winem.
Oprócz wina zobacz inne produkty bogate w przeciwutleniacze korzystne dla serca.
Ważne jest, aby pamiętać, że spożywanie nadmiaru alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia i że korzyści płynące z wina osiąga się jedynie przy umiarkowanym spożyciu, około 1 do 2 szklanek dziennie. Jeśli spożycie jest większe, mogą wystąpić poważne działania niepożądane.
