Dodatki do żywności szkodliwe dla zdrowia
Niektóre składniki, które są dodawane do produktów uprzemysłowionych w celu uczynienia ich piękniejszymi, smaczniejszymi, kolorowymi, a także zwiększającymi ich trwałość, mogą być szkodliwe dla zdrowia i mogą powodować na przykład biegunkę, nadciśnienie, alergię, a nawet raka..
Dlatego przed zakupem żywności bardzo ważne jest, aby przeczytać etykietę, a jeśli lista składników jest bardzo długa lub nie jest łatwa do zrozumienia, najlepiej nie kupować. Zobacz, jak rozpoznać dodatki w żywności.
Lista głównych dodatków do żywności
Sprawdź w tabeli kilka przykładów sztucznych dodatków do żywności, które są szkodliwe dla zdrowia i jakie szkody mogą spowodować:
| E102 Tartrazyna - żółty barwnik | Likiery, fermentowane, płatki zbożowe, jogurt, dziąsła, cukierki, karmelki | Nadpobudliwość, astma, wyprysk, pokrzywka, bezsenność |
| E120 Kwas karminowy | Cydr, napoje energetyczne, żelatyna, lody, kiełbaski | Nadpobudliwość, astma, wyprysk i bezsenność |
| E124 Czerwony barwnik | Napoje bezalkoholowe, żelatyna, dziąsła, cukierki, galaretki, dżemy, ciastka | Nadpobudliwość, astma, wyprysk i bezsenność mogą powodować raka |
| E133 Jasny niebieski barwnik | Produkty mleczne, cukierki, płatki zbożowe, sery, nadzienia, żelatyna, napoje bezalkoholowe | Może gromadzić się w nerkach i naczyniach limfatycznych, powodować nadpobudliwość, astmę, egzemę, pokrzywkę, bezsenność, raka. Jest to barwnik wchłaniany przez jelita i może powodować, że stolec zmienia kolor na zielony. |
| E621 Glutaminian monosodowy | Gotowe przyprawy, ciasto instant, frytki, przekąski, pizza, przyprawy, produkty dietetyczne | Przy niskich dawkach prowadzi do zwiększonej aktywności komórek mózgu i może szybko niszczyć neurony, zaburzając prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Jest przeciwwskazany u pacjentów z chorobą afektywną dwubiegunową, chorobą Parkinsona, chorobą Alzheimera, epilepsją i schizofrenią. |
| E951 Aspartam | Słodziki, dietetyczne napoje gazowane, cukierki, guma do żucia | Na dłuższą metę może być rakotwórczy. Nie należy przekraczać ilości 40 mg / kg dziennie. |
| E950 Acesulfam potasu | Słodziki, dziąsła, uprzemysłowione soki owocowe, ciastka, uprzemysłowione desery mleczne | Spożycie na dłuższą metę może być rakotwórcze. |
Konserwanty i inne dodatki do żywności mogą pojawiać się na etykiecie tylko w formie akronimów lub z pełną nazwą, jak pokazano w tabeli.
Dodatki E471 i E338, chociaż mogą być niebezpieczne, wciąż potrzebują więcej naukowych dowodów na możliwe szkody dla zdrowia.
Naturalne dodatki do żywności, które nie szkodzą zdrowiu
Niektóre rodzaje dodatków do żywności są naturalne, ponieważ są usuwane z żywności i nie szkodzą zdrowiu, takie jak na przykład kurkumina E100, burak E162, betanina i kwas cytrynowy E330. Można je spożywać spokojnie, ponieważ nie są szkodliwe dla zdrowia.
