Oszczędzanie ryżu, korzyści i sposób jego przygotowania (w tym czarna fasola)

Ryż salwa, znany również jako dziki ryż, jest bardzo pożywnym ziarnem, które jest wytwarzane z niektórych wodnych alg z rodzaju Zizania L.. Jednak chociaż jest wizualnie podobny do białego ryżu, nie jest bezpośrednio z nim związany.. 

W porównaniu do białego ryżu, ten rodzaj ryżu jest uważany za pełnoziarnisty i ma podwójny kącik białkowy, słabe włókno, pełne witaminy z grupy B i minerały, takie jak hierro, wapń, cynk i potas, między innymi składniki odżywcze. Oprócz tego pikantny ryż jest bogaty w przeciwutleniacze, więc jego regularne spożywanie zapewnia szereg korzyści zdrowotnych..

Odzyskiwanie ryżu

Spożycie ryżu zaoszczędzonego na byciu pełnoziarnistym strąkiem zapewnia szereg korzyści zdrowotnych, są to:

• Zwalczanie napięcia, przyspiesza tranzyt jelitowy i zwiększa objętość paszy, sprzyjając wraz z wystarczającym poborem wody, wydajnością paszy; 
• Może pomóc w zapobieganiu rakowi i zapobiec przedwczesnemu starzeniu się, ze względu na to, że jest bogaty w przeciwutleniacze, głównie w związki fenolowe i flawonoidowe, które chronią komórki organizmu przed wolnymi rodnikami;
• Może pomóc w zapobieganiu chorobom układu krążenia, ze względu na wysoką zawartość błonnika, która została powiązana z rozkładem całkowitego cholesterolu, LDL (malo) i trójglicerydów, dbając o zdrowie serca:
• Może sprzyjać odchudzaniu ponieważ jest bogaty w białka, zwiększa poczucie sytości dzięki zawartości błonnika i pomaga regulować insulinę. Studio na myszach wskazało, że może zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu i zapobiegać wzrostowi leptyny, hormonu, który u osób z otyłością jest podwyższony i że pomimo zmniejszenia apetytu, u osób z nadwagą rodzaj oporu wobec jego działania; 
• Może pomóc zapobiegać cukrzowi i kontrolować go oraz zapobiegać cukrzycy, z uwagi na fakt, że wchłanianie węglowodanów na poziomie jelitowym jest wolniejsze, co powoduje stopniowy wzrost glukozy, a z kolei insulinę reguluje stężenie we krwi;

Należy wspomnieć, że istnieje niewiele badań naukowych nad tym rodzajem ryżu, dlatego potrzebne są dalsze badania, które przyniosą korzyści wszystkim z nich. Ryż odzyskany można spożywać na zdrowej i zbilansowanej diecie. 

Skład odżywczy

W poniższej tabeli przedstawiamy skład odżywczy zaoszczędzonego ryżu na każde 100 gramów, w porównaniu do białego ryżu:

Jak przygotować ryż salwowy

Gotowanie ryżu odróżniającego go od białego zajmuje znacznie więcej czasu, około 45 do 60 minut. Możesz go ugotować, wkładając 1 miskę zaoszczędzonego ryżu i 3 wody ze szczyptą soli, podnosząc go do wysokiego dymu, gdy osiągnie ten punkt, powinieneś go odłożyć, przykryć i pozostawić na 45 do 60 minut.

Innym sposobem gotowania jest usuwanie z dnia na dzień, więc powtórz powyższą procedurę gotowania przez 20 do 25 minut. Niektóre odbiorniki, które można przygotować to:

1. Sałatka jagodowa z ryżem salwa

Składniki

• 1 krzyczący dzwon;
• 1 mediana zanahoria rallada;
• 30 g niuansów;
• 1 runda ryżu salvoje;
• 3 zbiorniki na wodę;
• Zaakceptuj oliwę i ocet;
• 1 szczypta soli i pieprzu.

Metoda przygotowania

Gdy uratuję ryż, wymieszaj wszystkie składniki w pojemniku i przylegaj do oleju i octu. Inne opcje to przygotować winegret cytrynowy, dla którego konieczne jest jarzmo 2 limonek, oliwa z oliwek, musztarda dijon, posiekana cebula, sól i pieprz, wymieszać i dodać sałatkę. 

2. Ryż salwa z warzywami

Składniki

• 1 runda ryżu salvoje;
• 3 zbiorniki na wodę;
• 1 średnia głowa;
• 1 posiekany ząb stalowy;
• 1/2 miski zanahorii pokrojonej w kostkę;
• 1/2 taza de guisantes lub chícharos;
• 1/2 taza ejotatów, vainitas o green judías;
• 2 miski oliwy z oliwek;
• 1 szczypta soli i pieprzu. 

Metoda przygotowania

Przygotuj ryż, jak wskazano powyżej. W sartén umieść 2 miski akceptacji i cierpieć głowę oraz resztę warzyw przez 3 do 5 minut, aż zostaną wygładzone. Na koniec dodaj ryż salwy i gotuj, posyp i dobrze wymieszaj..