Pektyna poprawia jelita i wyszczupla

Pektyna jest rodzajem rozpuszczalnego błonnika występującego naturalnie w owocach i warzywach, takich jak jabłka, buraki i owoce cytrusowe, i który przynosi korzyści, takie jak poprawa flory jelitowej i zwiększenie ciasta kałowego, działając jako naturalny środek przeczyszczający.

Pektyny mają wysoką zdolność do tworzenia lepkiego żelu, charakterystycznego dla galaretek owocowych, ale zwykle dodaje się go również do produktów piekarniczych, jogurtów, soków i słodyczy w celu poprawy tekstury i kremowości żywności.

Zatem główne korzyści zdrowotne pektyn to:

1. Zwiększyć ciasto kałowe i nawadniamy go, ułatwiając tranzyt jelit;
2. Zwiększ poczucie sytości, do opóźniania opróżniania żołądka;
3. Funkcja jako żywność dla pożytecznych bakterii jelito;
4. Obniż poziom cholesterolu, przez zwiększenie wydalania tłuszczów w kale;
5. Pomoc kontrolować poziom glukozy we krwi, którym jest cukier we krwi.

Poprawiając transport jelitowy i zapewniając więcej sytości, pektyna pomaga również w dietach odchudzających, pomagając powstrzymać głód i zmniejszyć wchłanianie tłuszczów w jelicie.

Pokarmy bogate w pektyny

Najbogatszymi owocami pektyny są jabłko, pomarańcza, mandarynka, cytryna, porzeczka, jeżyna i brzoskwinia, a najbogatsze warzywa to marchew, pomidor, ziemniak, burak i groch.

Oprócz tego niektóre produkty uprzemysłowione zawierają również pektyny w swoim składzie, aby poprawić ich teksturę, takie jak jogurty, galaretki, ciasta owocowe i ciasta, makarony, cukierki i słodycze, jogurty, cukierki i dodatki.

Jak zrobić pektynę w domu

Domową pektynę można stosować do produkcji bardziej kremowych galaretek owocowych, a najłatwiejszym sposobem jest wytwarzanie pektyny z jabłek, jak pokazano poniżej:

Umieść 10 całych, umytych zielonych jabłek ze skórką i nasionami i umieść w naczyniu w 1,25 litra wody. Po ugotowaniu jabłka i płyn należy umieścić na sicie pokrytym gazą, aby ugotowane jabłka mogły powoli przechodzić przez gazę. Filtrowanie powinno odbywać się przez całą noc.

Następnego dnia galaretowatą cieczą, która przeszła przez sito, jest pektyna jabłkowa, którą można zamrozić do przyszłego użytku. w porcjach. Stosowana proporcja powinna wynosić 150 ml pektyny na każde dwa kilogramy owoców. Zobacz inne produkty bogate w błonnik.

Gdzie kupić

Pektyny można znaleźć w postaci płynnej lub w proszku w sklepach z żywnością i aptekach i można je stosować do przepisów, takich jak ciasta, ciasteczka, domowe jogurty i dżemy.