Co to są żywność GM

Żywność modyfikowana genetycznie to taka, która zawiera części DNA innych żywych organizmów zmieszanych z ich własnym DNA. Na przykład niektóre rośliny zawierają DNA bakterii lub grzybów wytwarzających naturalne herbicydy, dzięki czemu są automatycznie chronione przed szkodnikami upraw.

Żywność modyfikowana genetycznie zwykle przechodzi ten proces, dzięki czemu ma jedną lub więcej następujących zalet:

1. Na przykład lepsza jakość produktu końcowego z większą ilością składników odżywczych;
2. Większa odporność na szkodniki;
3. Większa odporność na stosowane pestycydy;
4. Wyższa produkcja i dłuższy czas przechowywania.

Aby wyprodukować ten rodzaj żywności, producenci muszą kupować nasiona od firm współpracujących z inżynierią genetyczną w celu produkcji transgenów, co ostatecznie podnosi cenę produktu.

Co to są żywność GM?

Głównymi transgenicznymi produktami spożywczymi sprzedawanymi w Brazylii są soja, kukurydza i bawełna, z których powstają produkty takie jak oleje spożywcze, ekstrakt sojowy, teksturowane białko sojowe, mleko sojowe, kiełbasa, margaryna, makarony, krakersy i płatki zbożowe . Każde jedzenie, które zawiera składniki takie jak skrobia kukurydziana, syrop kukurydziany i soja w kompozycji, prawdopodobnie będzie miało transgeniczne składniki.

Zgodnie z ustawodawstwem brazylijskim etykieta żywności zawierająca co najmniej 1% składników transgenicznych musi zawierać transgeniczny symbol identyfikacyjny, reprezentowany przez żółty trójkąt z literą T na czarno na środku.

Zagrożenia dla zdrowia

Spożywanie żywności transgenicznej może powodować następujące zagrożenia dla zdrowia:

• Zwiększona alergia z powodu nowych białek, które mogą być wytwarzane przez transgeników;
• Zwiększona odporność na antybiotyki, co przyczynia się do zmniejszenia skuteczności tych leków w leczeniu infekcji bakteryjnych;
• Wzrost ilości toksycznych substancji, które mogą wyrządzić szkodę człowiekowi, owadom i roślinom;
• Większa ilość pestycydów w produktach, ponieważ środki transgeniczne są bardziej odporne na pestycydy, dzięki czemu producenci mogą stosować większe ilości w celu ochrony plantacji przed szkodnikami i chwastami.

Aby uniknąć tego ryzyka, najlepszym wyjściem jest spożywanie żywności ekologicznej, co również stymuluje wzrost oferty tej linii produktów i wspiera drobnych producentów, którzy nie używają transgeników i pestycydów na swoich plantacjach. Poznaj zalety żywności ekologicznej.

Zagrożenia dla środowiska

Produkcja żywności transgenicznej pozwala na szersze stosowanie pestycydów i pestycydów na plantacjach, co zwiększa ryzyko zanieczyszczenia gleby i wody tymi substancjami chemicznymi, które ostatecznie zostaną spożyte w większym stopniu przez ludność i spowoduje pogorszenie gleby.

Ponadto nadmierne stosowanie pestycydów i pestycydów może stymulować pojawianie się ziół i szkodników, które są na nie bardziej odporne, co sprawia, że ​​coraz trudniej jest kontrolować jakość plantacji..

Wreszcie, drobni rolnicy również znajdują się w niekorzystnej sytuacji, ponieważ jeśli kupią nasiona z genetycznie modyfikowanej żywności, będą płacić opłaty dużym firmom produkującym te nasiona i zawsze będą zobowiązane do zakupu nowych nasion rocznie, zgodnie z ustalonymi umowami. Zobacz, które produkty spożywcze zawierają najwięcej pestycydów.

Ryż transgeniczny może zwalczać HIV

Ryż transgeniczny jest rodzajem żywności modyfikowanej genetycznie, to znaczy, że jego DNA zostało zmodyfikowane, aby mieć specyficzne cechy, takie jak wytwarzanie białek, które pomagają zwalczać HIV.

Nasiona transgenicznego ryżu wytwarzają 3 białka, przeciwciało monoklonalne 2G12 oraz lektyny gryfitynę i cyjanowirynę N, które wiążą się z wirusem i neutralizują jego zdolność do infekowania komórek organizmu.

Nasiona te można uprawiać przy bardzo niskich kosztach, co sprawia, że ​​leczenie choroby jest znacznie tańsze. Ponadto nasiona te można zmielić i stosować w kremach i maściach do stosowania na skórze, zwalczając wirusa zwykle występującego w wydzielinach narządów płciowych..

Inne rodzaje transgenicznego ryżu

Inny rodzaj transgenicznego ryżu nazywany jest Złotym Ryżem, który został zmodyfikowany, aby był bogatszy w beta-karoten, rodzaj witaminy A. Ryż ten został stworzony specjalnie w celu zwalczania braku tej witaminy w miejscach skrajnego ubóstwa, takich jak regiony Azji. Niedobór witaminy A może prowadzić do problemów, takich jak ślepota, słaby układ odpornościowy, biegunka i infekcje dróg oddechowych. Zobacz, które pokarmy są najbogatsze w witaminę A..

Istnieje również ryż Liberty Link 62, który jest innym rodzajem ryżu transgenicznego produkowanym przez markę Bayer. Jednak ryż ten nie ma żadnych korzyści zdrowotnych, ponieważ został opracowany wyłącznie w celu przeciwdziałania glufosynatowi amonowemu, substancji obecnej w pestycydach Bayera. Jednak ANVISA twierdzi, że ta substancja pestycydowa stanowi zagrożenie dla zdrowia kobiet w ciąży i karmiących piersią.