Jak się dowiedzieć, czy jedzenie jest zepsute

Aby dowiedzieć się, czy dana żywność nadaje się do spożycia, należy zwrócić uwagę na kolor, konsystencję i zapach, a te wytyczne dotyczą mięsa, ryb i kurczaka, a także owoców i warzyw.

Oto niektóre wskazówki, które mogą być przydatne, jeśli dana żywność jest zepsuta i dlatego nie nadaje się do spożycia: 

Gotowe posiłki i desery: Zapach i lepkość

Śluzowaty wygląd, zmiana koloru i silny zapach wskazują, że jedzenie lub deser są zepsute, co może się zdarzyć nawet w lodówce. To jedzenie lub deser należy wrzucić do kosza, a jego pojemnik należy umyć wodą, detergentem i odrobiną wybielacza lub chloru, aby można go było odpowiednio zdezynfekować do późniejszego użycia.

Surowe mięso: Sprawdź kolor

Jeśli mięso jest trochę szare, zielone lub niebieskie, nie warto już jeść. Lekkie naciśnięcie palcem mięsa pomaga również zidentyfikować integralność potrawy, ponieważ gdy jest śluzowata, nie powinna już być spożywana, ale po prasowaniu mięso powróci do normy natychmiast po tym, nadal dobrze jest jeść. Mięso musi być zamrożone w zamrażarce lub zamrażarce.

Surowe lub gotowane ryby: pachnące

Jeśli zapach surowej ryby jest bardzo intensywny, z brązowym lub żółtawym kolorem, a oczy ryby nie są jasne, ryby nie należy jeść. Surowe ryby muszą być przechowywane w zamrażarce lub zamrażarce, a gotowane ryby mogą być przechowywane w lodówce, ale spożywane maksymalnie przez 3 dni.

Surowe jajko: Włóż do wody

Umieść surowe jajko w szklance wypełnionej wodą, a jeśli jajko pozostanie na dnie, dobrze jest jeść, ale jeśli płynie, jest zepsute. Średni czas trwania jaj wynosi do 21 dni po zniesieniu, co można zobaczyć w pudełku. Jajka można przechowywać w lodówce lub w miejscu chronionym przed światłem i z dobrą wentylacją.

Owoce: Sprawdź, czy nie ma dziur

Gdy go masz, jest to znak, że owoc został ugryziony przez owady, dlatego może być zanieczyszczony i nie zaleca się jedzenia. Aby to przetestować, możesz wyciąć kawałek i sprawdzić, czy reszta ma normalny kolor i zapach, a jeśli tak, to można go użyć.

Warzywa i warzywa: Sprawdź kolor i zapach

Gdy część warzywa jest zepsuta, ugotuj dobrą część, na przykład w przypadku marchewki, która ma zepsutą część, nie używaj dobrej części marchewki do sałatki, ale w gulaszu lub do zupy, ponieważ przykład W warzywach sprawdź, czy liście są żółte, ponieważ jest to znak, że straciłeś chlorofil, a zatem nie ma już wszystkich składników odżywczych. Wolę zielone i jędrne liście.

Ser: Obserwuj kolor i teksturę

Twarde sery, nawet jeśli są spleśniałe, można jeść po usunięciu uszkodzonej części, ale miękkich serów nie należy spożywać, jeśli są suche, zielonkawe lub spleśniałe. Otwarty ser przechowywany w lodówce należy spożyć w ciągu 5 dni. Dowiedz się innych szczegółów, aby ustalić, czy ser można nadal jeść.

Nabiał: pachnący

Nieaktualne mleko należy wyrzucić na przykład do toalety. Mleko otwarte w lodówce może ulec zepsuciu, gdy będzie kwaśne i nie powinno się go spożywać, nawet jeśli jest gotowane. Mleko zwykle trwa do 3 dni po otwarciu.

Jak długo jedzenie trwa w lodówce

Poniższa tabela wskazuje idealną temperaturę do przechowywania żywności w lodówce i jej trwałości:

Zobacz, jak zorganizować lodówkę, żywność, której nie trzeba przechowywać w lodówce, i jak przechowywać żywność, aby trwała dłużej.

Co dzieje się podczas jedzenia zepsutego jedzenia

Jedzenie żywności nienadającej się do spożycia może powodować zatrucie pokarmowe, które objawia się objawami takimi jak:

• Ból brzucha;
• Kolka jelitowa;
• Gazy i beki;
• Biegunka. 

Objawy te zwykle pojawiają się w tym samym dniu, w którym dana osoba zjadła przeterminowane lub zepsute jedzenie, a ich intensywność może się różnić w zależności od zjedzonej ilości. Im więcej spożywasz, tym gorsze objawy.

Chociaż jedzenie nie wydaje się być uszkodzone, może być zanieczyszczone, w tym przypadku nie pachnie, nie zmienia koloru ani tekstury inne niż normalne jedzenie. Tak więc jajo, choć pozornie dobre do spożycia, może być zanieczyszczone Salmonella i na przykład powodować infekcję jelitową. Zanieczyszczona żywność jest tak samo szkodliwa dla zdrowia, jak jest zepsuta i może powodować zatrucie pokarmowe, które objawia się tymi samymi objawami.. 

Zatrucie pokarmowe może trwać 10 dni w tym okresie, należy zawsze pić płyny, takie jak woda, herbata i naturalny sok owocowy, oraz jeść łatwo przyswajalne produkty spożywcze, takie jak gotowane warzywa, zboża i płatki zbożowe. Należy unikać mleka, produktów mlecznych, mięsa i jaj, aby układ trawienny odzyskał szybciej.

Zobacz 4 kroki, aby leczyć zatrucie pokarmowe w domu. 

Znaki ostrzegawcze, aby udać się do lekarza

Jeśli masz którykolwiek z tych objawów, które mogą wskazywać na zatrucie pokarmowe, powinieneś poszukać pogotowia:

• Głębokie, zapadnięte oczy;
• Wyjątkowo sucha skóra;
• Intensywny ból brzucha;
• Biegunka z krwią;
• Gorączka powyżej 38ºC.

Lekarz obserwuje osobę i może na przykład zlecić badanie krwi. Leki takie jak węgiel drzewny mogą być przydatne do szybszego leczenia zatrucia pokarmowego, ale można również wskazać antybiotyki.

Co zrobić, jeśli kupisz zepsute jedzenie

Jeśli kupiłeś jedzenie w sklepie spożywczym lub na rynku i podejrzewasz, że jest ono uszkodzone, możesz je odebrać w zakładzie, w którym je kupiłeś, wraz z dowodem zakupu. Można to zrobić, gdy zidentyfikujesz zepsute jedzenie w dniu, w którym zostało zakupione, i będziesz mieć pewność, że jedzenie zostało zabrane do domu w odpowiednich warunkach higienicznych..

ANVISA, Narodowa Agencja Bezpieczeństwa Zdrowia, sugeruje złożenie skargi w służbie kontroli zdrowia w twoim mieście, dlatego może być konieczne udanie się do ratusza w celu znalezienia adresu i numeru telefonu właściwego miejsca do złożenia skargi..

Zakład może zwrócić tylko pieniądze lub wymienić na podobny produkt, który nadaje się do spożycia, ponieważ zakup zepsutego jedzenia nie gwarantuje konsumentowi odszkodowania za straty moralne, ponieważ konieczne jest zatrudnienie prawnika w celu przeanalizowania sytuacji i wskazania najlepszej strategii sądowe w każdej sprawie.