Kolendra zapobiega rakowi i poprawia trawienie

Kolendra, zioło szeroko stosowane jako przyprawa do gotowania, ma zalety zdrowotne, takie jak kontrola cholesterolu, zapobieganie anemii i poprawa trawienia.

Oprócz dodawania smaku i zapachu do preparatów kulinarnych, kolendra może być również stosowana do zwiększenia sałatek, zielonych soków i herbat. Jego główne zalety to:

1. Zapobiegaj rakowi, za bogactwo karotenoidów, substancji o wysokiej mocy przeciwutleniającej;
2. Chroń skórę przeciw starzeniu, ponieważ jest bogaty w karotenoidy i zmniejsza szkody spowodowane przez promienie UVB;
3. Pomoc kontrolować poziom cholesterolu, ponieważ ma nienasycone tłuszcze i witaminę C, które pomagają obniżyć zły cholesterol (LDL) i zwiększyć dobry cholesterol (HDL);
4. Popraw trawienie, ponieważ reguluje funkcjonowanie wątroby i pomaga zwalczać infekcje jelitowe;
5. Pomoc kontrolować ciśnienie krwi, ponieważ jest bogaty w wapń, składnik odżywczy, który pomaga rozluźnić naczynia krwionośne i obniżyć ciśnienie;
6. Pomóż detoksykować i eliminuj metale ciężkie z organizmu, takie jak rtęć, aluminium i ołów. Zobacz więcej tutaj;
7. Zapobiegaj anemii, za bycie bogatym w żelazo;
8. Zwalcz infekcje jelitowe, ponieważ jego olejek eteryczny ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, a składniki odżywcze wzmacniają układ odpornościowy.

Ponadto stosowanie kolendry w przygotowaniu mięsa powoduje zmniejszenie produkcji amin heterocyklicznych, substancji powstających podczas gotowania, które spożywane w nadmiarze zwiększają ryzyko raka. 

Informacje o wartościach odżywczych

Poniższa tabela zawiera informacje o wartości odżywczej 100 g kolendry.

Kolendrę można spożywać w stanie świeżym lub odwodnionym i można ją dodawać jako przyprawę kulinarną do soków, sałatek i herbat.

Jak sadzić

Kolendrę można uprawiać przez cały rok, łatwo rosnąc w małych doniczkach wewnątrz lub na zewnątrz domu, ale zawsze w miejscach, które są mocno nasłonecznione.

Aby sadzić, musisz mieć glebę bogatą w składniki odżywcze i wilgotną, gdzie nasiona kolendry są umieszczone na głębokości około 1,5 cm, co najmniej 3 cm od siebie.

Nasiona należy często podlewać i zwykle kiełkują po około 1-2 tygodniach. Gdy roślina ma 15 cm, jej liście można zbierać co tydzień, a roślina nie będzie już potrzebować tyle wody, tylko wilgotna gleba..

Jak korzystać

Oprócz stosowania jako świeże lub odwodnione zioło, kolendra może być również stosowana w postaci herbaty i olejku eterycznego.

Herbata z kolendry

Herbatę z kolendry można stosować w celu poprawy trawienia, walki z gazami jelitowymi i łagodzenia migren. Należy ją przygotowywać w proporcji 1 łyżki stołowej nasion na każde 500 ml wody..

Nasiona należy dodać do wody i zabrać do ognia. Po zagotowaniu odczekaj 2 minuty i wyłącz ogrzewanie, pozostawiając mieszaninę na kolejne 10 minut. Odcedź i pij ciepłe lub lody. Zobacz Jak używać kolendry, aby unikać gazów.

Olejek eteryczny

Olejek eteryczny z kolendry powstaje z nasion rośliny i służy do poprawy trawienia, aromatu napojów i aromatów.

Przepis na sos kolendrowy

Sos ten może być stosowany do czerwonych mięs i grillów.

Składniki:

• 1 szklanka grubo posiekanej herbaty kolendry 
• 1 ząbek czosnku 
• 2 łyżki soku z cytryny 
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 
• 1 płytka łyżeczka soli
• ½ filiżankę herbaty z wodą
• ¼ szklanki nerkowca

Przygotowanie:

Ubij wszystkie składniki w blenderze, aż uzyska jednolitą pastę.