Korzyści z kardamonu i sposób użycia

Kardamon to indyjska przyprawa, kuzyn imbiru, która ma takie właściwości, jak zmniejszanie nieświeżego oddechu, poprawianie trawienia i funkcjonowanie jako afrodyzjak. Jest to jagoda, która zawiera małe nasiona, ale można ją również znaleźć w postaci proszku.

Naukowa nazwa kardamonu to Elletaria cardamomum. Ma aromatyczny i palący smak i może być stosowany do gotowania zarówno potraw słodkich, jak i pikantnych.

Korzyści i do czego służą 

Regularne spożywanie kardamonu ma kilka zalet zdrowotnych, takich jak:

• Zwalcz nieświeży oddech, ponieważ ma działanie antyseptyczne w jamie ustnej;
• Pozbądź się głodu i walcz z zaparciami, ponieważ jest bogaty w błonnik;
• Rozluźnij żołądek i zmniejsz ból bólu żołądka, oprócz tego, że ma właściwości antyseptyczne;
• Pomagają w trawieniu i zwalczaniu gazów, ponieważ są one bogate w olejki eteryczne, takie jak limonen;
• Walcz z chorobami i wymiotami;
• Zwolnij flegmę i zwalczaj przeziębienia i grypę, aby mieć działanie wykrztuśne.

Kardamon ma te zalety, ponieważ jest bogaty w olejki eteryczne i przeciwutleniacze, ma właściwości przeciwbólowe, antyseptyczne, trawienne i wykrztuśne.

Jak korzystać z kardamonu

Kardamon może być stosowany w słodkich i pikantnych przepisach, jako zamiennik czosnku w gulaszu ryżowym lub dodawany do słodyczy, takich jak budynie i dżemy. 

Możesz także spróbować domowego chleba, na przykład sosu mięsnego, budyni, słodyczy, sałatek owocowych, lodów i likierów, na przykład.

Najlepszym sposobem na wykorzystanie kardamonu jest otwarcie strąków w momencie użycia, usunięcie ziaren i zmielenie lub ugniatanie. Wewnątrz każdej kapsułki znajduje się około 10 do 20 nasion. 

Przepisy na kardamon

Kawa z kardamonem

Składniki: 

• 1 łyżeczka świeżo zmielonej kawy o bardzo drobnym zmieleniu, np. Talk w proszku
• 1 szczypta kardamonu
• 180 ml zimnej wody

Jak przygotować: 

Umieść zmieloną kawę, kardamon i wodę w małym rondlu i zagotuj. Zdejmij garnek z ognia i pozwól kawie opaść, a następnie wróć do ognia i ponownie zagotuj, a następnie usuń z ognia, aby obniżyć, a następnie wróć do ognia, aby podnieść wrzód po raz trzeci, a następnie usuń pianę, która utworzyła się na górze kawy. Następnie umieść kawę w filiżance i wypij ją na gorąco. 

Herbata z kardamonu

• Herbata przeciw gazom: Dodaj 20 g kardamonu do szklanki wrzącej wody i wypij po posiłku.
• Herbata przeciw kolce jelitowej: Dodaj 10 g nasion w 1 litrze wody. Odcedź i pij ciepło.

Kardamon należy do rodziny Zingiberaceae, krzewu o wysokości około 1 i 1,50 metra, o dużych liściach, białych kwiatach i zielonych owocach, pochodzący z Indii.