Owolaktowegetarianizm, co to jest i jakie korzyści

Owolaktowegetarianizm jest rodzajem diety wegetariańskiej, w której oprócz pokarmów roślinnych dozwolone jest również spożywanie wyłącznie jaj i mleka oraz pochodnych jako pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Tak więc ryby, mięso i produkty mięsne są wyłączone z diety, jak w każdym innym rodzaju wegetarianizmu..

Gdy jest zawarta w zdrowej diecie, dieta owolaktowegetariańska przynosi korzyści, takie jak obniżenie poziomu cholesterolu i zapobieganie problemom, takim jak choroby serca i rak, ale może również prowadzić do przyrostu masy ciała i problemów zdrowotnych, gdy występuje nadmierne spożywanie pokarmów bogatych w cukry i zboża. rafinowany, taki jak mąka pszenna. Zobacz wszystkie różnice oraz zalety i wady każdego rodzaju wegetarianizmu.

Przykładowe menu

W menu diety owo-lakto-wegetariańskiej dozwolone są wszystkie produkty pochodzenia roślinnego, takie jak zboża, otręby, płatki, zboża, warzywa i owoce oraz żywność z jajami, mlekiem i pochodnymi, jak pokazano poniżej:

1 dzień

• Śniadanie: 240 ml mleka z muesli + 1 jabłko;
• Poranna przekąska: 1 jogurt + 1 łyżeczka siemienia lnianego;
• Obiad: 1 omlet z serem i natką pietruszki + 4 kol. zupa ryżowa + 2 kol. zupa fasolowa + sałatka z rukoli, pomidorów i marchwi przyprawiona oliwą i octem + 1 pomarańcza na deser;
• Popołudniowa przekąska: 1 szklanka soku ananasowego z miętą + 1 brązowy chleb z twarogiem i 1 plasterek sera.

2 dzień

• Śniadanie: 1 szklanka mleka z kawą + brązowy chleb z serem, sałatą i pomidorem + 1 banan;
• Poranna przekąska: 1 jabłko + 2 kasztany;
• Obiad / kolacja: Makaron wegetariański z całym spaghetti + ser pokrojony w kostkę + rukolą + sos pesto + pokrojony pomidor + tarta marchewka + 2 kol. zupy z ciecierzycy + 1 kol. herbata sezamowa + 2 cienkie plasterki ananasa na deser;
• Popołudniowa przekąska: 1 jogurt + 1 kol. herbaty chia + 6 herbatników Maria.

3 dzień

• Śniadanie: 1 szklanka koktajlu z awokado + 3 tostów pełnoziarnistych z masłem
• Poranna przekąska: 1 szklanka soku z zielonego jarmużu + 4 krakersy śmietankowe;
• Obiad / kolacja: 2 hamburgery sojowe + 4 kol. zupa z ryżu grochowego + sałata, ogórek, bakłażan i sałatka pomidorowa + 8 truskawek deserowych;
• Popołudniowa motorówka: 1 filiżanka kawy z mlekiem + 2 sery lub tapioka kokosowa + 1 banan.

Należy pamiętać, że nawet w diecie wegetariańskiej należy unikać nadmiernego spożycia przetworzonej żywności, słodyczy i tłuszczów, takich jak ciasta, smażone potrawy i nadziewane ciasteczka..

Ponadto niektóre składniki odżywcze, takie jak żelazo i witamina B12, mogą wymagać suplementacji, ważne jest, aby skonsultować się z dietetykiem, aby zapewnić dobrą dietę ze wszystkimi niezbędnymi codziennymi składnikami odżywczymi.

Klopsiki sojowe

Składniki:

• 4 łyżki bułki tartej
• 1/2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka białka sojowego
• 1/2 litra ciepłej wody
• 1/2 soku z cytryny
• 1 ubite jajko
• 1/2 startej cebuli
• Do smaku kolendra, natka pietruszki, sól, pieprz i bazylia

Przygotowanie:

Uwodnij białko sojowe w ciepłej wodzie z sokiem z cytryny i odstaw na 30 minut. Umieść mieszaninę na sicie i dobrze ściśnij, aż cała woda zostanie usunięta. Następnie wymieszaj wszystkie składniki, dobrze zagniatając.

Umieść ciasto w blenderze lub procesorze, aby składniki stały się jednolite, tworząc kulki o pożądanej wielkości, za pomocą mąki pszennej, aby uniknąć przyklejenia się do rąk. Gotuj klopsiki w piekarniku lub w sosie pomidorowym przez około 40 minut.

Ziemniak faszerowany grzybami

Składniki:

• 700 gramów ziemniaków
• 300 gramów mieszanych grzybów
• 4 łyżki mąki
• 1 ząbek mielonego czosnku
• Oliwa z oliwek
• Posiekana natka pietruszki
• Bułka tarta
• Sól do smaku
• 2 jajka

Przygotowanie:

Ugotuj ziemniaki, a następnie zetrzyj je, jakbyś miał zrobić przecier, i umieść w misce. Zrób gulasz z czosnkiem i oliwą z oliwek, a następnie dodaj grzyby i gotuj przez kilka chwil na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będą bardzo miękkie. Przed wyłączeniem ciepła dodaj dużo pietruszki i ustaw sól.

Dodaj jajko i mąkę pszenną i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto. Odłóż mieszaninę na małe porcje i wymodeluj w kształcie ziemniaka, umieszczając na środku 1 łyżkę podsmażonych grzybów. Szybko podaj ziemniaki na bułkę tartą i umieść na patelni naoliwionej. Umieścić w średnim piekarniku rozgrzanym przez około 20 minut lub do złotego koloru.

Obejrzyj poniższy film i dowiedz się, jak być dobrym wegetarianinem i jakie są zalety:

Jak być dobrym wegetarianinem