Korzyści z jaj przepiórczych i jak gotować
Jaja przepiórcze mają podobny smak do jaj kurzych, ale są nieco bardziej kaloryczne i bogatsze w składniki odżywcze, takie jak wapń, fosfor, cynk i żelazo. I choć znacznie mniejsze pod względem wartości kalorycznej i odżywczej, każde jajko przepiórcze jest znacznie bogatsze i bardziej skoncentrowane, dzięki czemu stanowi doskonałą alternatywę przekąsek dla dzieci w szkole lub na przykład na kolację z przyjaciółmi.
Korzyści z jedzenia jaj przepiórczych można wyjaśnić w następujący sposób:
- Pomaga zapobiegać niedokrwistość, za bogactwo żelaza i kwasu foliowego;
- Zwiększa masa mięśniowa, ze względu na zawartość białka;
- Przyczynia się do tworzenie czerwonych krwinek zdrowy, ponieważ jest bogaty w witaminę B12;
- Przyczynia się do zdrowe widzenie i dla promować wzrost u dzieci z powodu witaminy A;
- Pomaga poprawić pamięć i uczenie się, za bogactwo choliny, niezbędnego składnika odżywczego dla układu nerwowego;
- Wzmacnia kości i zęby, zawiera witaminę D, która sprzyja wchłanianiu wapnia i fosforu.
Ponadto jajko przepiórcze przyczynia się również do wzmocnienia układu odpornościowego, utrzymania zdrowia układu sercowo-naczyniowego i zapobiegania przedwczesnemu starzeniu się, ponieważ jest bogate w witaminę A i D, cynk i selen.
Informacje o wartościach odżywczych
W poniższej tabeli pokazano porównanie między 5 jajami przepiórczymi, co odpowiada mniej więcej jednemu ciężarowi jaja kurzego:
| Skład odżywczy | Jajka przepiórcze 5 jednostek (50 gramów) | Jajko kurze 1 jednostka (50 gramów) |
| Energia | 88,5 kcal | 71,5 kcal |
| Białka | 6,85 g | 6,50 g |
| Lipidy | 6,35 g | 4,45 g |
| Węglowodany | 0,4 g | 0,8 g |
| Cholesterol | 284 mg | 178 mg |
| Wapń | 39,5 mg | 21 mg |
| Magnez | 5,5 mg | 6,5 mg |
| Fosfor | 139,5 mg | 82 mg |
| Żelazko | 1,65 mg | 0,8 mg |
| Sód | 64,5 mg | 84 mg |
| Potas | 39,5 mg | 75 mg |
| Cynk | 1,05 mg | 0,55 mg |
| Witamina B12 | 0,8 mcg | 0,5 mcg |
| Witamina A. | 152,5 mcg | 95 mcg |
| Witamina D. | 0,69 mcg | 0,85 mcg |
| Kwas foliowy | 33 mcg | 23,5 mcg |
| Hill | 131,5 mg | 125,5 mg |
| Selen | 16 mcg | 15,85 mcg |
Jak upiec jajko przepiórcze
Aby ugotować jajko przepiórcze, wystarczy umieścić pojemnik z wrzącą wodą. Kiedy zacznie się gotować, możesz włożyć jajka do tej wody, jedna po drugiej, delikatnie i przykryć pojemnik, pozwalając gotować przez około 3 do 5 minut.
Jak obrać
Aby łatwo obrać przepiórcze jajo, po ugotowaniu należy je zanurzyć w zimnej wodzie, pozwalając mu odpocząć przez około 2 minuty. Następnie można je umieścić na desce i jedną ręką obracać je okrężnym ruchem, delikatnie i z niewielkim naciskiem, aby rozbić skorupę, a następnie ją usunąć.
Innym sposobem na obieranie jest umieszczenie jaj w szklanym słoju z zimną wodą, przykrywanie, energiczne wstrząśnięcie, a następnie usunięcie jaj i usunięcie skorupy.
Przepisy na gotowanie jajka przepiórczego
Ponieważ jajko przepiórcze jest małe, można je wykorzystać do stworzenia kreatywnych i zdrowych porodów. Niektóre sposoby ich przygotowania to:
1. Szaszłyki z jaj przepiórczych
Składniki
- Jaja przepiórcze;
- Wędzony łosoś;
- Pomidory koktajlowe;
- Drewniane pałeczki do jedzenia.
Metoda przygotowania
Ugotuj i obierz jajka przepiórcze, a następnie umieść na drewnianym pałeczku, naprzemiennie z pozostałymi składnikami.
2. Sałatka z jajkiem przepiórczym
Jajka przepiórcze łączą się z dowolną sałatą, surowymi warzywami lub warzywami gotowanymi. Przyprawę można przygotować na przykład z niewielkim octem i bazą naturalnego jogurtu z drobnymi ziołami.
Oto jak przygotować pyszny i zdrowy sos sałatkowy.
