Co to jest fruktoza i kiedy może zaszkodzić zdrowiu

Fruktoza jest rodzajem cukru naturalnie obecnego w owocach i miodzie, ale został również sztucznie dodany przez przemysł do żywności, takiej jak ciasteczka, soki w proszku, gotowe makarony, sosy, napoje bezalkoholowe i słodycze.

Pomimo stosowania przez przemysł jako słodzik zastępujący zwykły cukier, fruktoza jest powiązana ze zwiększonymi problemami zdrowotnymi, takimi jak otyłość, wysoki poziom cholesterolu i cukrzyca.

Ponieważ fruktoza jest tucząca i zła?

Nadmiar fruktozy znajdujący się w przetworzonej żywności jest szkodliwy dla organizmu i może powodować przyrost masy ciała, ponieważ znajduje się w dużych ilościach i w bardzo kalorycznej żywności bogatej w cukier. Ponadto uprzemysłowiona fruktoza może powodować: 

• Zwiększone trójglicerydy;
• Zwiększone ryzyko miażdżycy i problemów sercowo-naczyniowych;
• Zwiększony zły cholesterol;
• Zwiększone ryzyko rozwoju cukrzycy;
• Zwiększony kwas moczowy we krwi.

Problemy te występują z powodu spożycia fruktozy, syropu fruktozowego i syropu kukurydzianego, składników obecnych w przetworzonej żywności. Aby pozbyć się uzależnienia od słodkich potraw, zobacz 3 kroki mające na celu ograniczenie spożycia cukru.

Fruktoza owocowa jest zła?

Pomimo tego, że są bogate w fruktozę, owoce nie są szkodliwe dla zdrowia, ponieważ zawierają niskie stężenie tego cukru i są bogate w błonnik, co pomaga kontrolować efekt przyrostu masy, który powoduje cukier. Ponadto są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które pomagają regulować metabolizm i zapobiegają złym skutkom, które cukier może powodować.

Dlatego ważne jest, aby spożywać owoce zawsze ze skórką i wytłokiem, preferując także spożywanie naturalnych soków bez dodatku cukru i bez wysiłku, aby włókna nie zostały utracone.

Żywność bogata w fruktozę

Fruktoza jest naturalnie obecna w żywności, takiej jak owoce, groszek, fasola, słodkie ziemniaki, buraki i marchewka, nie powodując problemów zdrowotnych.

Należy jednak unikać uprzemysłowionych produktów spożywczych bogatych w fruktozę, z których najważniejsze to: napoje bezalkoholowe, soki w puszkach lub sproszkowane, keczup, majonez, musztarda, sosy uprzemysłowione, karmel, sztuczny miód, czekoladki, ciasta, budynie, fast food, niektóre rodzaje chleba, kiełbasy i szynki.

Ponadto należy zwrócić uwagę na etykiety i unikać nadmiernego spożycia żywności zawierającej fruktozę, syrop fruktozowy lub syrop kukurydziany w ich składzie. Aby dowiedzieć się, jak czytać etykiety we właściwy sposób i nie dać się zwieść branży, obejrzyj następujący film:

Jak PRZECZYTAĆ ETYKIETĘ, aby lepiej jeść