4 sposoby wyboru dowolnego rodzaju czerwonego mięsa
Aby kupić mięso, które jest zarówno dobre do spożycia, jak i dobrej jakości, należy sprawdzić na rynku, czy mięso spełnia pewne zasady lub normy, które są łatwe do przestrzegania, ale gwarantują, że mięso można kupić i jest bezpieczne do spożycia:
1. Sprawdź kolor
Mięso musi być czerwone i nigdy szare, zielonkawe lub niebieskawe. Są to oznaki, że mięso się psuje;
2. Obserwuj temperaturę
Mięso musi być przechowywane w lodówce o kontrolowanej temperaturze od 0 do 3 stopni, aby zapewnić, że mięso się nie zepsuje, nawet jeśli jest w terminie ważności podanym na opakowaniu. Ta temperatura musi być widoczna na rynku termometru z wyświetlaczem.
3. Oceń teksturę
Po naciśnięciu palcem mięso powinno szybko powrócić do stanu początkowego, znikając ślad palca. Śluzowate tekstury również nie są pożądane i wskazują na nieodpowiednie mięso do spożycia;
4. Smell the Smell
Mięso nie powinno mieć intensywnego zapachu. Każdy nieprzyjemny aromat może wskazywać, że mięso już się psuje i nie należy go jeść.
W przypadku mięsa mielonego, aby upewnić się, że nie jest ono mieszane z innymi składnikami, takimi jak kości, tłuszcze, a nawet tektura, najlepiej oglądać mięso mielone w momencie zakupu. Produkty uprzemysłowione, takie jak kiełbasy, hamburgery lub kiełbasy, w których stosuje się składniki niższej jakości, ważne jest, aby upewnić się, że zostaną spożyte w terminie przydatności, przestrzegając tych samych zasad wyboru mięsa..
Jak zachować mięso w domu
W domu mięso należy przechowywać w lodówce, na górnej półce, maksymalnie przez 2 lub 3 dni, a w zamrażarce przez średni okres około 4 miesięcy. Spuszczenie wody z opakowania przed przechowywaniem pomaga zapewnić, że mięso pozostanie dobre do spożycia i smaczne.
Inną ważną wskazówką jest to, że mięso, zarówno schłodzone, jak i przetworzone, musi być zakupione na końcu na super rynku i musi być pierwsze, które należy przechowywać w lodówce lub zwrócić do zamrażarki, aby upewnić się, że nie ma zmian temperatury, które mogłyby przyspieszyć proces gnicie.
Jak przygotować mięso, zachowując jego wartość odżywczą
Najlepszym sposobem przed przygotowaniem zamrożonego mięsa jest na przykład rozmrożenie w lodówce przez noc. Ale w przypadku przetworzonej i uprzemysłowionej żywności, takiej jak kiełbasa, hamburger, kiełbasy ogólnie, a nawet mięso mielone, oprócz zawsze sprawdzania daty i daty ważności, która znajduje się na spodzie lub na wieczku opakowania, konieczne jest przeczytanie składników etykiet tych produktów.
W przypadku kurczaka znaki, które należy obserwować, są takie same jak znaki stosowane do mięsa, obserwując różowe i całe mięso, które nie poddaje się naciskowi palca, a także nie jest lepkie i nie ma nieprzyjemnego aromatu, ponieważ można je przechowywać w lodówce 3 do 4 dni, jeden dzień więcej niż średnie czerwone mięso.
