Czy olej sojowy jest dobry czy zły?

Olej sojowy jest rodzajem oleju roślinnego ekstrahowanego z ziaren soi i jest bogaty w wielonienasycone tłuszcze, omega 3 i 6 oraz witaminę E, szeroko stosowany w kuchni, zwłaszcza w restauracjach. fast foody, ponieważ jest tańszy w porównaniu do innych rodzajów oleju.

Pomimo tego, że jest bogaty w omegi i witaminę E, korzyści i szkody wynikające z oleju sojowego są nadal szeroko dyskutowane, ponieważ zależy to od sposobu jego użycia i ilości spożywanej, na przykład w stanie zarówno zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, jak i je sprzyjać..

Olej sojowy jest dobry lub zły?

Nadal szeroko dyskutowane są szkody i zalety oleju sojowego, ponieważ różni się on w zależności od sposobu spożywania oleju i jego ilości. Uważa się, że olej sojowy spożywany w niewielkich ilościach, tylko do przygotowywania codziennych posiłków, może pomóc obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL, zapobiegając na przykład chorobom serca.

Oprócz działania ochronnego na serce, olej sojowy może stymulować układ odpornościowy, zapobiegać osteoporozie i poprawiać zdrowie skóry, na przykład.

Z drugiej strony, gdy jest stosowany w dużych ilościach lub gdy jest ponownie używany lub podgrzewany do temperatury wyższej niż 180ºC, olej sojowy może nie mieć korzyści zdrowotnych. Dzieje się tak dlatego, że gdy olej jest podgrzewany do ponad 180ºC, jego składniki są degradowane i stają się toksyczne dla organizmu, a ponadto sprzyjają procesowi zapalnemu i utlenianiu komórek, co może zwiększać ryzyko wystąpienia problemów z sercem..

Ponadto olej sojowy może również zwiększać ryzyko cukrzycy, problemów z wątrobą i otyłości.

Jak korzystać

Ze względu na częstą dyskusję na temat pozytywnych i negatywnych skutków stosowania oleju sojowego sposób, w jaki należy go stosować, nadal nie jest dobrze zdefiniowany. Jednak uważa się, że 1 łyżka oleju sojowego jest wystarczająca do przygotowania żywności i ma pozytywny wpływ na zdrowie osoby..