Jak dobrze myć owoce i warzywa

Mycie owoców i warzyw jest bardzo ważnym krokiem przed gotowaniem, ponieważ oprócz eliminacji niektórych pestycydów i pestycydów pozwala również usuwać mikroorganizmy odpowiedzialne za choroby, takie jak salmonelloza i inne rodzaje zapalenia żołądka i jelit.

Jednak przed przystąpieniem do mycia warzyw zaleca się umycie rąk, ponieważ mogą one ponownie zanieczyścić umyte jedzenie. Następnie wykonaj następujące kroki:

1. Umyj warzywa szczotką, ciepła woda i mydło, aby usunąć brud widoczny gołym okiem;
2. Pozostaw owoce i warzywa do namoczenia w misce z 1 litrem wody i 1 łyżką sody oczyszczonej lub wybielacza przez 15 minut;
3. Myj owoce i warzywa w wodzie do picia aby usunąć nadmiar wodorowęglanu lub wybielacza.

Istnieją również chemikalia odpowiednie do mycia warzyw. Jeśli stosuje się którykolwiek z tych produktów, ważne jest, aby przestrzegać ilości, którą należy stosować w wodzie, aby zapobiec gromadzeniu się substancji w organizmie..

Stosowanie produktów takich jak wybielacze, chlor i odplamiacze jest całkowicie odradzane, ponieważ mogą być szkodliwe dla zdrowia, jeśli nie zostaną całkowicie usunięte z jedzenia przed spożyciem..

Inne alternatywy do mycia warzyw

Innymi zdrowymi i skutecznymi alternatywami do eliminacji mikroorganizmów i pestycydów z warzyw są stosowanie nadtlenku wodoru lub kwasów organicznych, takich jak kwas cytrynowy, mlekowy lub askorbinowy. Jednak w obu przypadkach należy zachować ostrożność. W przypadku nadtlenku wodoru ważne jest stosowanie zawartości procentowej poniżej 5%, ponieważ mogą one powodować podrażnienie skóry lub oczu, w przypadku kwasów organicznych zawsze lepiej jest stosować mieszaninę 2 lub więcej kwasów.

Aby skorzystać z tych alternatyw, należy rozcieńczyć 1 łyżkę stołową produktu na każdy 1 litr wody, pozostawiając warzywa do namoczenia przez 15 minut. Po tym czasie warzywa należy umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar produktu i przechowywać żywność w lodówce..

Ważne jest, aby pamiętać, że spożywanie surowej żywności, która nie jest właściwie myta, może być niebezpieczne dla zdrowia ze względu na ilość szkodliwych mikroorganizmów i pestycydów obecnych w warzywach, co może powodować problemy takie jak ból brzucha, biegunka, gorączka i złe samopoczucie. Zobacz 3 choroby spowodowane przez skażoną żywność.

Ponieważ ocet nie jest najlepszą opcją

Chociaż ocet może być używany do mycia warzyw, nie zawsze jest to najlepsza opcja. Wynika to z faktu, że niektóre badania wskazują, że do prawidłowego funkcjonowania ocet musi być dobrze skoncentrowany, to znaczy, aby mieć duże ilości octu w wodzie, aby móc wyeliminować szkodliwe mikroorganizmy i pestycydy. Ponadto ocet nadal może pozostawiać smak w warzywach.

Zatem inne opcje są bardziej ekonomiczne, ponieważ niższe stężenia mogą osiągnąć oczekiwany wynik.